開胃下飯的美食，讓你吃一口放不下。

黃瓜是營養價值較高的蔬菜，醃製後，含有單寧酸，含有維生素E，常吃黃瓜有美容養顏，抗衰老，減肥的作用。

1準備食材，黃瓜500克，鹽20克，醋150克，糖10克，蒜20克，香葉5片，辣椒2個，酒適量。

2先把黃瓜洗淨，晾乾水份，撒鹽醃製10分鐘，攢幹水份。

3鍋裡放水大火燒開，放準備好的食材，關中火，熬製10分鐘，關火放涼備用。

4準備一個乾淨的容器，無水，無油，高溫消毒。把黃瓜放進去，到入熬好的料汁，這裡的料汁是放涼以後的，料汁要沫過黃瓜。最後把酒到上面，蓋上蓋子，放冰箱冷藏，這樣不但放的久，口感也更好。

5放一天就可以吃了。夏天天氣熱人容易食慾不振，這時來一點自制的酸黃瓜，處油解膩，關鍵是開胃下飯。是不是感覺很幸福哦。

6小提示，挑黃瓜，挑那種筆直的，硬棒棒的，最好是帶黃花的。