要说常见的的中华传统美食，宫保鸡丁算是榜中榜了。它的美味是不可挡的，人称“米饭杀手”，家里小朋友挑食，是不是正头大不知道做什么营养又美味的菜，那就来一道宫保鸡丁来安抚他的肠胃吧。保证让他多添一碗米饭，更加的爱上吃饭。
所谓鸡丁，就是鸡肉，它当中含有的蛋白质氨基酸组成与人体更为的接近，所以是比较容易吸收的，另外它的脂肪是以不饱和脂肪酸为主，所以不用担心对心血管系统有影响，老少皆宜。孩子的消化吸收功能是比较差，刚好鸡肉的肌纤维是最容易消化的。鸡丁加上其他配菜，弄成一锅美味又营养的下菜饭，给家人开胃健脾，孩子体格更加强壮。下面让我们来看看这道菜的做法吧。
养生吃法：宫保鸡丁
所需要的配料：鸡胸、大葱、炸花生米、灯笼椒、小红辣椒、糖、醋、郫县辣酱、淀粉、香油、白胡椒粉
做法步骤：
第一步，鸡胸肉倒进沸水锅里面煮两分钟，捞出来在冰水里面放凉，控水切丁。
第二步，把鸡丁倒进碗里面，加入胡椒粉、鸡精、玉米淀粉、蛋清、香油抓匀之后腌制一段时间。
第三步，在腌制鸡丁的时候，用一只小碗，加鸡精、糖、醋、料酒、酱油、土豆淀粉水搅拌均匀调成料汁。
第四步，起锅烧油，油热之后把鸡丁倒进去，快速炸一遍，捞出来控油。
第五步，锅内留部分底油，烧热之后加入花椒、干辣椒煸炒，再放入姜片、蒜片炒出香味。
第六步，放入郫县辣酱炒出红油，倒入鸡丁翻炒均匀，浇入料汁，把葱花和炸花生米放进去拌匀即可出锅。
大家喜欢吃宫保鸡丁吗，如果有好的养生小窍门，欢迎在评论区留言分享！
分享到:
