大紅大紫烤茄子茄子能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。
材料準備
做法
1、整條茄子放入烤盤中，烤盤放入烤箱中，上下火200度，烤制20分鐘。
2、紅椒切成丁。
3、青椒切成丁。
4、蔥切成蔥花。
5、大蒜放入攪拌容器中，再放入適量的清水，將其攪碎。
6、熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
7、大蒜放入鍋中翻炒爆香。
8、鍋中加入適量的清水。
9、蠔油、生抽、麻油、鹽、糖依次放入鍋中翻炒。
10、加入青紅椒至鍋中翻炒，炒好後裝盤。
11、取出烤箱中的茄子。
12、茄子中間劃開，一切為二。
13、炒好的醬料填在茄子中。
14、填好陷的茄子再次放入烤箱中，上下火200度，烤制10分鐘，烤好後取出裝盤即可。
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