垃圾分类超严格，上海依法查处生活垃圾分类案件5546起，餐饮企业居然是“问题行业”的头头！
太原人的胃究竟有多大？除了自己最爱的自助餐，遇到别的城市的潮流单品......爱了爱了！
1、上海垃圾分类案件达5546起
《上海市生活垃圾管理条例》正式实施半年，此间城管执法系统共依法查处生活垃圾分类案件5546起，其中，近六成为未分类投放案件。
各行业单位容器未设置、标识不规范、混合投放、混合驳运、随意乱扔生活垃圾等问题最多的是餐饮企业，问题发生率为20.3%；其次，宾馆旅馆为19.7%、企事业单位为19.3%、大型商场为17.7%、商务楼宇为17.2%。
点评：强制垃圾分类时代已经到来，餐饮企业应该未雨绸缪，提前制定符合本企业的垃圾分类解决方案，并加强薄弱环节问题的整改。另一方面，从源头提高整个门店的整洁度，也能增加品牌好感度。
2、太原酷爱自助餐，消费订单达30%
《中国餐饮报告2019》显示，不同于其他城市火锅的走俏，太原在线消费订单量占比第一的是自助餐，占比30%，不过火锅却以增速第一的势头在“追赶”。虽然小吃快餐门店数量占据第一赛道，但人均消费价格最低。特色菜和火锅并列人均消费第一名，面包甜点人均消费明显提升。
烤鱼，烤鸭、火锅、小龙虾等北上广“潮流单品”在太原“火”上餐饮热搜榜也充分显示出外来口味的强大生命力和与一线城市口味逐渐“看齐“的趋势。
点评：在“互联网+”的餐饮新业态下，餐饮市场逐渐变得个性化、体验化、多元化已成为大势所趋。山西人口味以咸香为主，酸甜为辅，但作为山西省会，太原人的饮食口味都与北上广等一线城市越来越趋同。
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