觀趨勢
- 餐飲美食成在線生活服務高頻消費品類：
近日，艾瑞諮詢聯合美團點評共同發佈《“新錢商”時代：在線生活服務消費洞察》報告。報告顯示，當前在線生活服務消費已進入“新錢商”時代。從“錢商”到“新錢商”，代表著人們“處理金錢以實現更好生活”的能力範疇已從“投資領域“延伸到”消費領域“。而在線上消費平臺的品類中，餐飲美食、電影演出、酒店民宿的佔比更高；多數消費者認為，這些品類受到優惠活動的影響也更大。
點評：購買優惠券、團購等消費行為已經成為用戶在線生活服務消費尤其是餐飲消費的“標配”，代表一種全新的消費趨勢和消費理念。
- 肯德基宣佈全球可持續發展計劃：
近日，肯德基宣佈了一項新的全球可持續發展承諾，到2025年，所有以塑料為基礎面向消費者的包裝都將可回收或再利用。這次承諾將作為肯德基長期發展戰略中最重要的一環，即全面實施更加可持續的包裝策略——通過開發和使用可持續的包裝方案來應對這一任務。
點評：環境可持續性發展不僅是行業趨勢，更是全球趨勢，肯德基作為頭部品牌，能夠對整個行業如何處理垃圾和包裝管理產生切實的影響。
觀數據
- 2019年中國餐飲市場同店整體營業額比去年下降4.49%：
近日，客如雲數據研究中心發佈了《2019餐飲市場營業數據報告》，報告顯示，與2018年全年相比，2019年全年，中國餐飲市場同店整體營業額下降4.49%，同店整體訂單率下降4.89%，訂單價微增，增長率僅為0.42%。
點評：2019年中國餐飲市場增速持續領跑於社會消費品零售，但不可否認的是，餐飲市場正在告別暴利時代，增速逐漸放緩。
- 到店就餐和外賣到公司佔比近八成：
艾媒諮詢最新調研數據顯示，到店就餐和外賣到公司這兩種團餐形式佔比最大，分別為42.67%和32.00%；約2/3的受訪者表示團餐舉行具有周期性，多為每年、每半年或每季度，也有少部分每月或每週組織進行。
點評：團餐企業可與定期舉辦團餐的組織合作，提供到店就餐或外送服務，通過積累良好口碑進一步拓展市場，最終可達到促進企業快速增長的目的。
