對於土豆這一道食材，如果保存不好的話，土豆很容易就會出現發芽現象，發芽以後的土豆，生活中的人們都流傳著這樣一種說法，那就是土豆發芽以後是有毒的，對於這樣一種說法，你們有沒有聽說過呢？發芽的土豆還能不能吃？原來白白浪費很多錢，多年一直誤解！
對於土豆發芽有毒這種說法，其實是正確的，土豆在發芽以後，其體內就會產生一種非常強的生物鹼，這種生物鹼如果人體食用過多的話，就會對我們的腸胃造成影響，嚴重者甚至會出現腹瀉、嘔吐、頭暈等不良現象。
如果土豆只長了一個芽，為了一個芽就將整個土豆扔掉未免太過浪費。那可以將長芽的部分去掉，吃剩下沒有長芽腐壞的部分嗎.當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展開來。一般情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會什麼問題的。
土豆之所以會發芽、變綠，都是因為儲存方式不正確，比如暴露在陽光下。今天我教大家一個農村外婆保存土豆的方法，很管用，放半年都不會長芽、發綠。準備一個黑色的塑料袋，鋪上報紙或衛生紙，再放入土豆，然後再放幾個蘋果，紮緊袋子放在陰涼通風處避光保存，可有效防止土豆長芽、發綠。
另外在給大家分享一個小妙招，將土豆的皮削下來洗乾淨，倒入鍋中，加入適量清水，煮成濃汁，用牙刷沾著塗抹白髮，十分鐘後就會變黑髮，是不是很神奇呢？快去試試吧~
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