“細雨連綿暮春到，雨生百穀夏將至。”《中國天文年曆》顯示，4月19日22時45分將迎來春季的最後一個節氣“穀雨”。此時節，春天即將走到尾聲，萬物將展現出蓬勃生長的姿態。
每年4月19日至21日視太陽到達黃經30度時為穀雨，它是二十四節氣中的第六個節氣。穀雨將“谷”和“雨”聯繫起來，蘊涵著“雨生百穀”之意。此時節，氣溫回升快，正是莊稼生長的最佳時節，雨水無聲地浸潤在穀物上，提醒著春忙的到來。
古時有穀雨時節健康開運的說法。首先要喝春茶，經過穀雨的滋潤，突顯了春茶的魅力。春茶最重要的就是鮮，味道清香，給人一種沁人心脾的感覺。
其次食香椿，香椿是春天的產物，又是樹上長的野菜，營養價值極高。在過去曾有穀雨吃香椿嫩如絲的比喻，營養價值高，具有高膳食纖維、低熱量的特點，它獨特的香味鮮味來源於穀氨酸鈉。中醫上認為，香椿性涼、味苦，入肺、胃、大腸經，有潤腸通便、清熱解毒、理氣健脾的功效。
最近大熱的網劇《我是餘歡水》中有個橋段——
劇中，餘歡水給兒子做了一桌豐盛早餐，卻唯獨沒有牛奶。不承想，兒子指明要喝牛奶，他說，喝什麼牛奶啊，喝粥對胃好。結果遭到了老婆一頓“暴擊”。
早餐喝粥or牛奶，這確實是個問題。
4月15日下午，張文宏在一次視頻講座中，建議孩子早上吃雞蛋、牛奶、三明治等高營養高蛋白的食物，不要喝粥。
“粥+鹹菜”，可能是我們大多數人從小早餐標配，也聽慣了吃粥養胃的說法。
據專業人士的說法，經過精細加工的白米，其本身的營養價值不高，主要提供大量澱粉(75%)，少量蛋白質(8%)，以及一些B族維生素。長時間加熱煮製成粥，對澱粉、蛋白質和礦物質影響不大，但對B族維生素則有所破壞。
與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負擔，但與白米飯或白饅頭相比，白米粥的營養價值更低——其營養密度太低，幾乎都是澱粉和水，主要成分也是碳水化合物和部分微量元素，沒有太多每頓必需的蛋白質、維生素和膳食纖維。
疫情期間科學合理的營養膳食能有效改善營養狀況、增強抵抗力，有助於新型冠狀病毒感染的肺炎防控與救治。
首先能量要充足，每天攝入谷薯類食物250-400克，包括大米、麵粉、雜糧等；保證充足蛋白質，主要攝入優質蛋白質類食物，每天150-200克，多吃新鮮蔬菜和水果，蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多選深色蔬果。
保證充足飲水量，每天1500-2000毫升，多次少量。堅決杜絕食用野生動物，少吃辛辣刺激性食物。適量補充蛋白質，以及B族維生素和維生素A、維生素C、維生素D等微量營養素。
雨生百穀，適合人們賞花、農耕、採摘野菜等，今年因為疫情的原因還是儘量少出門，我們在詩詞中看看穀雨的意境吧。
春雨
【唐】李商隱
悵臥新春白袷衣，
白門寥落意多違。
紅樓隔雨相望冷，
珠箔飄燈獨自歸。
遠路應悲春晼晚，
殘霄猶得夢依稀。
玉鐺緘札何由達，
萬里雲羅一雁飛。
蝶戀花
【宋】范成大
春漲一篙添水面。
芳草鵝兒，
綠滿微風岸。
畫舫夷猶灣百轉。
橫塘塔近依前遠。
江國多寒農事晚。
村北村南，
穀雨才耕遍。
秀麥連岡桑葉賤。
看看嘗面收新繭。
七言詩
【清】鄭板橋
不風不雨正晴和，
翠竹亭亭好節柯。
最愛晚涼佳客至，
一壺新茗泡松蘿。
幾枝新葉蕭蕭竹，
數筆橫皴淡淡山。
正好清明連穀雨，
一杯香茗坐其間。
天仙子
【宋】蘇軾
走馬探花花發末。
人與化工俱不易。
千回來繞百回看，
蜂作婢。
鶯為使。
穀雨清明空屈指。
白髮盧郎情未已。
一夜翦刀收玉蕊。
尊前還對斷腸紅，
人有淚。花無意。
明日酒醒應滿地。
