【導讀】地道泡新會陳皮與你一起分享地道新會陳皮知識。
有朋友問我：泡哥，陳皮要怎麼保存才不長蟲子？
我開了個玩笑說：把陳皮存到肚子裡。
保存新會陳皮的常見三大難題就是：蟲蛀、黴變、燒皮。
陳皮長蟲子是難以避免的，只能是以預防為主，誰也不能保證保存的陳皮百分百不會長蟲子。如果有，那我還真不敢吃。
那需如何保存才能預防陳皮不長蟲？說到這裡，各有見解：
●有的說，放入冰箱保存，不生蟲，對嗎？
●有的說，把陳皮蒸過後再曬乾，不生蟲，對嗎？
或許，這樣做真的可以減少蟲蛀的可能性。
但，其實這些都是錯誤的防蟲方法。
為什麼？
想想，陳皮放冰箱保存，還能有自然陳化的效果嗎？陳皮蒸過後，還能有自然陳化的效果嗎？
預防陳皮蟲蛀的最好方法，還是以多檢查為主。
檢查不是說看一眼就算，需檢查什麼？
首先，檢查陳皮是否有變軟現象，如果有需拿到太陽底下翻曬。
然後，檢查陳皮是否有蟲蛀的蛀粉，如果有需把陳皮的蛀粉刷乾淨，然後拿到太陽底下暴曬。
最後，如果陳皮有蟲蛀的，建議把有蟲蛀的陳皮跟沒蟲蛀的陳皮分開保存。
你學會了嗎？
好了，地道泡新會陳皮今天就分享到這裡。
原創作者：地道泡（didaopao）
作者寄語：十年如一日專注，只為一片好陳皮
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