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在瞭解一座城市的時候，最適合不過的就是先從美食的味道開始。這也是最為直接的方式，在徐州這座城市的美食中，簡直就是會有一種別樣特殊的味道，甚至是可以讓你瞭解到徐州真正的城市美食風情。因此接下來小編就要介紹幾道在徐州具有代表性的美食。
烙饃
烙饃是屬於徐州具有特色的佳餚，也一道傳統的漢族麵食，至今為止已經是有2000多年的歷史。一塊一塊的烙饃是呈現出一種淡淡焦黃的顏色，餅皮也特別的薄透，入口時會有一種韌性中帶著嚼勁的口感，並且會越嚼越香。最好吃的就是在裡面包入各種各樣你喜歡的餡料，熱氣騰騰中帶著煙火的氣息，一口下去肉餡柔潤中帶有十足的肉香味，那種滿足的口感真的會讓人很幸福，而且也是超級的頂餓，一個下去基本上就已經有飽感了。
把子肉
把子肉是屬於徐州比較有名的小吃，也是一道具有代表性的美味。把子肉主要是用草繩將五花肉給捆紮住，然後用放入各種各樣的調味料，一塊一塊的把子肉是烹飪成醬紅油亮的色澤，真的是超級的誘人，散發出濃郁的香氣，忍不住的想要動筷子，每一塊的把子肉都是肥瘦相間，咬一口你會感受到肉質是一種入口即化的口感，鹹香可口很是入味了，而且那種香而不膩，滿嘴生香的口感真的是超級的棒。
羊肉湯
羊肉湯簡直就是一道必吃的美味，也是不吃就會感到可惜的佳餚。在徐州的羊肉湯最好吃的地方就是用會在羊肉湯裡面放入，用羊肉熬製出來的辣椒油，如果你在徐州吃到的羊肉湯沒有加入辣椒油，那一定不是正宗的味道。
並且是需要熬製六到八個小時左右，一大塊的羊肉是已經變成白白的顏色，湯底也已經呈現出一種乳白的顏色，加入紅油就會變成一種紅彤彤，香噴噴的美味。咬一口羊肉你會感到羊肉是一種肥而不膩的口感，而且是特別的緊實鮮香，原汁原味的味道簡直就是讓人大飽口福。湯底也是一種濃郁鮮香的口感，鮮甜微辣的味道是會讓整個人都暖和了起來。菜煎餅
菜煎餅是徐州的一道具有特色的小吃，也是一道極為簡單的小吃。主要是用雜糧面為主要的食材來進行烹飪，然後在旁邊放有十幾種的蔬菜，你可以根據自己的口味來進行選擇。其中小編最愛的就是在裡面加入韭菜和紅薯粉，那簡直不要太美味。咬一口你會感受到餅皮香酥可口的感覺，裡面放有酥脆爽口的青菜，由於裡面有些許的蔬菜汁，因此吃起來會有一種爆汁的口感，可以說這就是這道美食中最靈魂的地方。如果你有機會遇到這道美味的話，記得一定要緊緊地抓住，真的是特別的美味。
火燒
火燒可以說是在徐州出了名的美味，也是一道讓人超級懷念的美味。主要是用油炸成金黃焦脆的顏色，然後在裡面放入已經制作好的香噴噴的肉餡，就這樣一塊熱氣騰騰、香噴噴的肉餡就已經制作好了。一口咬下去你就會感受到一種外焦裡嫩的口感，鹹香美味且有滿滿肉質的口感，吱吱冒油，而且油而不膩、肉香味十足。
蝴蝶饊子
蝴蝶饊子是徐州一道有名的小吃，而且也是一種讓你吃不膩的美味。一塊一塊的蝴蝶饊子是由細條細條的麵食組成的，呈現出一種金黃的顏色，外觀就像是一種蝴蝶的形狀，蝴蝶撒子這個名字也就是這樣得來的。一口下去你會感受到一種酥脆的口感，鹹甜鹹甜的，而且是一種入口即碎的口感，真的是看劇的必備美味。
在以上徐州的美食，簡直就是在當地最有靈魂的美食。甚至是一種不去品嚐就會感到可惜的味道，等春暖花開時就讓我們盡情地去徐州享受一下吧。在徐州這座充滿人間煙火的城市中，你最感興趣的是哪一道呢？或者你有知道更多的美食嗎？歡迎在下面留言告訴小編哦。（在特殊時期，記得要勤洗手，戴口罩哦）
