2019年，我國雞蛋產量約為3000萬噸、各類肉禽的出欄量大約在170億隻，均位居世界前列。對我國家禽行業而言，種質資源的創新無疑是核心和關鍵，是產業賴以生存和可持續發展的源頭。
這個地方了不起，我們每吃兩顆雞蛋，就有一顆源自這裡
視頻加載中...
△央視財經《經濟半小時》欄目視頻
在距離北京市區東北八十多公里處，北京平谷區的山溝裡，隱藏著中國蛋雞最核心的純系種源。從地圖上看，這個種雞場的周圍大多是山地，看起來就像是與世隔絕的秘密基地。
△峪口禽業研究院
在這個核心種源的雞舍裡，每隻雞都處於繁育金字塔的塔尖。從純系雞種繁育到祖代、父母代再到商品代的蛋雞，是1:24萬倍的放大效應。這意味著，這裡的一隻雞受到影響，整個蛋雞市場都會產生震動。
△雞舍
△北京市華都峪口禽業有限責任公司研發副總裁 吳桂琴
和普通的雞舍不同，這裡的每隻種雞都住宿的是豪華單人間，不僅每個房間都有房號，每隻雞都有身份證號，哪隻雞下的蛋一目瞭然。
上世紀90年代初，大量進口的蛋雞品種進入了中國市場。當時，一隻本土蛋雞一年產蛋約260枚，而進口蛋雞卻能達到320枚。國內養殖戶紛紛開始飼養進口蛋雞。進口品種，很快佔據了中國蛋雞養殖市場70%的份額。1999年，峪口養殖的蛋雞銷售量超過了6000萬隻，一躍成為了中國當時最大的蛋雞銷售企業。
△北京市華都峪口禽業有限責任公司董事長 孫皓
然而，從2001年，孫皓的進口蛋雞接連出現問題，2002年4月，孫皓又收到了國外種業公司的通知，原本定好的6000多套祖代雞，不能如期發貨了，這意味著，原本能出產2000多萬隻商品代蛋雞打了水漂，這突如其來的斷供，讓孫皓每每回想起來就不寒而慄。
除了斷供風波，當時蛋雞種源大多依賴進口，一旦海外暴發禽類的疫情，國內的養殖企業也不能倖免。痛定思痛，孫皓下定決心自己培育新品種。
2008年9月，峪口禽業向畜牧部門提出了申請，啟動了新品種配套系審定工作。2009年4月18日，他們自主培育的京紅1號、京粉1號白羽蛋雞，在人民大會堂的新品種發佈會上公開亮相。
△新品種發佈會
自主品種推向市場後，大約1/3的養殖戶開始養殖京紅一號、京粉一號，約1/3的養殖戶仍然堅持養殖海外品種，而剩下的養殖戶選擇了觀望。王粒源是北京郊區的一個養殖戶，2009年他選擇京紅一號進行養殖，在那一年，他的多個同行因為養殖進口品種的蛋雞，幾乎遭受了滅頂之災。
當時，不少養殖戶養殖的進口品種的蛋雞，死亡淘汰率非常高，不僅得了各種傳染病，而且出現了局部流血不止的現象。經過相關部門查驗發現，這是一種叫做血管瘤的禽類白血病。
進口品種的海蘭蛋雞大面積暴發血管瘤，市場恐慌之下，王粒源幸運地發現，自己養殖的京紅一號、京粉一號卻沒有任何症狀。
很多養殖戶開始像王粒源一樣，紛紛轉向養殖自主品種的蛋雞，2009年，京紅一號、京粉一號就實現了上億隻蛋雞的銷售。
王粒源告訴《經濟半小時》記者，國產蛋雞飼料更省，產蛋率更高。他目前養的15萬隻雞，一年下來，就多出將近19萬斤雞蛋。
王粒源說，自己目前整個養殖場投入了2000多萬元，每年的盈利在200萬元上下，兩個品種帶來的收益就相差了將近1/4。所以，這11年來，他一直養著國產京紅系列的蛋雞。
點擊添加圖片描述（最多60個字）編輯
△王粒源
隨著吳桂琴他們研發的京粉2號、6號等系列蛋雞的不斷更新，自主蛋雞迅速擴大到佔領了全國蛋雞市場的半壁江山。峪口禽業也由此成為了世界三大蛋雞育種公司之一。
現在市場上每兩枚雞蛋中，就有一枚雞蛋，來自國產的京系列蛋雞。進口蛋雞的市場佔比，也從2008年的80%下降到了目前的約40%。吳桂琴手上的7萬隻蛋雞種源，根據1:24萬倍的金字塔效應，完全能夠覆蓋目前十億隻蛋雞的養殖規模。
△北京市華都峪口禽業有限責任公司研發副總裁 吳桂琴
這裡的肉雞享受四不打擾、五星服務，無抗養殖更安全
△央視財經《經濟半小時》欄目視頻
幾經波折，蛋雞種業已經逐步實現了自主可控，目前，雞肉在我國已成為僅次於豬肉的第二大肉類生產和消費品，肉雞年出欄量超過100億隻。
△肉雞加工
在山東省德州市平原縣的一家現代化肉雞養殖場，記者發現，這裡完全沒有傳統養殖場那樣髒亂差的環境和臭氣熏天的味道。整個雞舍寬敞明亮，空氣清新，溫度也很舒適，他們給雞群提供的九大福利叫四不打擾和五星服務。
△現代化雞舍
這種立體平養福利養殖模式讓一棟雞舍，能養65000只肉雞。這樣養雞不僅高效，養出來的雞也更健康。現在德州的扒雞廠正在更換這種無抗養殖的新型168品種作為原料雞。
△168肉雜雞雛雞
為提升我國蛋雞種業繁育和生產水平，早在2012年，我國農業部就出臺了《全國蛋雞遺傳改良計劃》，今年正好是收官之年。目前，培育新品種、健全擴繁體系以及國產化率等目標都已經基本完成。
△世界家禽學會主席 中國農業大學畜禽育種國家工程實驗室主任楊寧
半小時觀察：打造禽類的“中國芯”
2020年4月，農業農村部召開國家畜禽良種聯合攻關視頻調度會。會議強調，我國畜牧業正處於轉型升級和加快實現現代化的關鍵階段，畜禽良種聯合攻關要聚焦市場需求和畜禽種業發展，在關鍵技術研究和品種培育上要加大原始創新力度，提高主要畜種核心種源的生產效率和自給率，掌握畜禽種業發展的主動權。
我國是雞蛋和雞肉的生產消費大國，本身具有很多得天獨厚的種源優勢，在禽類良種選育方面不斷投入和突破，為禽類養殖打造越來越強健的“中國芯”勢在必行，這不僅事關我們餐桌上的安全，更是我國農業供給側改革、高質量發展的題中之義。
轉載請註明“央視財經”
