新型冠狀病毒的爆發，給外出餐飲、社交聚眾類相關消費帶來負面影響，但給短期具備便捷消費及囤貨屬性的休閒食品帶去了機遇。杭州大康醃臘食品有限公司於去年4月份開始以醬鴨為母體研發生產休閒產品，但一直沒有進行全面推廣，今年受疫情影響，大康生產銷售的休閒醬滷製品需求量大大增加，為此，大康食品抓住眼前的機遇，加大生產上的投入，目前休閒醬滷製品仍處於供不應求的狀態。
新大康休閒醬鴨脖
據瞭解，杭州大康醃臘食品有限公司是一家專門研發生產和銷售“老底子味道杭州醬鴨”的肉製品企業，公司生產的“新大康”牌醬鴨在消費者中享有很高的知名度和美譽度，2012年11月，“新大康”牌醬鴨被評為浙江省農博會金獎。
“在多年的市場實踐中我們發現，杭州醬鴨在產品的推廣上受地域習俗、產品口味、保質期等因素的制約，所以我們充分調研了市場需求狀況，推出了休閒醬滷製品，突破了杭州醬鴨的地域限制，真空小包裝也滿足了廣大消費者方便、衛生的需求。”杭州大康醃臘食品有限公司董事長嚴紅兵表示隨著產品逐步打開市場，消費者認可度的提升，公司下階段將會拓寬品項、豐富產品口味，將產品品類拓寬至醬鴨肫、醬鴨鎖骨等，口味則分為醬香、微辣、中辣、重辣等，以適應不同消費群體或不同地域的需求，同時，增加生產環節的投入，後期將會新增自動化包裝等設備，從而提高生產效率。
新大康休閒醬鴨翅
目前，為保障產品供應，大康在做好公司疫情防控工作的同時，積極與經銷商客戶聯絡對接，協助經銷商下沉市場，並加大生產環節的人工投入，提高產能。
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