經典港劇場
蘑菇作為普通家庭經常食用的食材，其做法也有很多種，現在分享幾種家庭常做的家常做法，一起學習一下。
素炒蘑菇的做法一：
原料：鮮蘑菇150克、鮮香菇50克、色拉油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖15克、澱粉(豌豆)8克、香油5克。
做法：將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨，去蒂，分別切片。鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸後勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。
素炒蘑菇的做法二：
原料：白靈菇、海鮮菇、茶樹菇、青椒、胡蘿蔔、蔥、姜、植物油、鹽各適量。
做法：三種蘑菇洗淨切段和絲，青椒、胡蘿蔔、蔥、姜切絲。鍋熱放油，爆香蔥薑絲，按順序分別放入胡蘿蔔炒一會兒，再放入三種蘑菇炒軟，加鹽，最後加入青椒絲翻炒幾下出鍋。
素炒蘑菇的做法三：
準備：圓蘑菇洗淨從用刀切成小塊，青椒切成塊；剝蒜切成蒜末；燒一鍋開水，水開後放入切成塊的圓蘑菇抄一下，然後撈出濾幹水後備用。
做法：鍋燒熱，放入油；油熱後放入蒜末炒香；倒入濾幹水的圓蘑菇急速快炒；加入青椒塊繼續翻炒片刻，加入適量鹽調味出鍋裝盤即成！
素炒蘑菇的做法四：
原料：平菇750克、黃瓜1根、蔥、姜、蒜末各1茶匙，乾紅辣椒6根、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油1/2茶匙。
做法步驟：
1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水衝淨，瀝乾。
2、黃瓜刷淨，切成菱形片。用手將蘑菇斯成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。乾紅辣椒用紙巾擦乾淨，不要水洗。
3、炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥薑蒜末和乾紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。
林音林語
謝謝！很高興能回答你的問題。
蘑菇是我們生活中常見的食材，因其含有多種氨基酸和蛋白質深受老百姓的喜歡，而且蘑菇可以當主菜也可以當輔菜，不管如何製作，蘑菇絕對是我們最喜歡的食物之一。
蘑菇不僅做出的美食，讓人流連忘返，而且蘑菇還有著諸多對人體有益的功效，比如：增加食慾、通便排毒、鎮靜鎮痛、止咳化痰、減肥瘦身、提高免疫力、補鈣等等，可見蘑菇是我們生活中不可缺少的食材呀
你在問題中提出最喜歡的烹飪和食用普通蘑菇的方法是什麼，那我們針對你的問題先把蘑菇進行個分類。
首先你說的普通蘑菇，肯定是我們經常見，價格低，食用人多的蘑菇，按照這樣的思路，那我們可以認為平菇、杏鮑菇、金針菇、香菇為普通蘑菇，其次就是生活山區的人，很容易可以採摘的蘑菇我們也可以視為普通蘑菇.比如口蘑、白玉菇、茶樹菇、雙孢菇等，最後就是很多老百姓認為的，在市場上賣的都是普通蘑菇，而從野外採摘的蘑菇都是高檔的蘑菇，價格高，營養價值大。
說完問題中的蘑菇分類，再說我最喜歡的烹飪和食用蘑菇的4種方法：
第一種方法：
蘑菇對於我來說，最好吃的方法絕對是涮火鍋吃，大家有同感沒有，不管是平菇、杏鮑菇還是金針菇可是火鍋店點餐最高的，這類蘑菇在濃郁的火鍋底料裡一煮，一涮，撈出再配上你調好的料汁，吃起絕對是爽滑可口。
第二種方法：
夏天對於我這個超級愛逛夜市攤的人來說，吃燒烤絕對是整個夏季最享受的時刻，而吃燒烤除了肉類必點外，烤蘑菇絕對是少不了的。蘑菇散發出特有的香味，再加上每個燒烤攤的秘製刷料，最後再撒點自然粉，那吃起來，不經香辣，而且吃起來還有一種焦脆感。我相信你吃了，也會讚不絕口的。
第三種方法：
用蘑菇做涼拌菜，那味道給夏季帶來一絲的涼意，做法很簡單，就是將蘑菇焯水，將蘑菇焯熟，然後控水，接著加入辣椒油、蒜末、醋、生抽、鹽、白糖、雞精一攪拌，這樣一道美味可口的開胃小涼菜就做好了，味道鮮美，香氣撲鼻、營養豐富。相信大家有很多人都在家裡做過。
第四種方法
一說蘑菇和什麼一起烹飪，大家肯定離不開肉，一般都是蘑菇炒肉，兩者能完美的融合，蘑菇可以吸收肉中多餘油脂，讓肉質更加緊實，蘑菇更加爽滑。兩者的搭配絕對算是靈魂搭配。
第五種方法：
油炸蘑菇，吃起來又香又酥脆，做法也超級簡單，將買回來的蘑菇洗乾淨控水，打入雞蛋液，加入適量的麵粉，然後放入油鍋中慢慢炸熟，炸熟後加熱油，再進行復炸，這樣炸出的蘑菇特別的香酥，控完油撒點鹽，孜然、芝麻、就可以開吃了，這樣的吃法小朋友絕對喜歡吃。
第六種方法：
這第六種方法，絕對要屬於燉了，蘑菇作為一種輔助食材，不僅可以提高濃湯的鮮味，還讓原有的湯汁更加醇香，比如排骨蘑菇湯、南瓜蘑菇湯、除了這些湯外，蘑菇還可以和其他食材一起搭配做出美味可口的燉菜，比如小雞燉蘑菇，排骨燉雪菜蘑菇、土豆燉蘑菇，等等，不管和什麼配菜一起燉煮，蘑菇總是可以讓食材變的特別的醇香。
以上6種就是我最喜歡的烹飪和食用蘑菇的方法。蘑菇雖然好吃，但是我們在清洗蘑菇的時候一定要清洗乾淨，採摘野生蘑菇的時候，不認識的蘑菇我們千萬不要採摘，防止誤食有毒的蘑菇，造成對身體的傷害。
最後溫馨提示：
1.對菌類有過敏者不可食用。
2.肝腎功能衰竭者、腸胃病患者謹慎食用。
3.腹瀉者謹慎食用，原因是可以加重患者病情。
4.體質差者慎用，因為體質差的食用蘑菇不宜消化，會造成消化不良。
（以上圖片來自網絡，如有違規聯繫速度刪除，大家可以加我關注，在評論區留言，說說你們還有蘑菇的哪些烹飪方法。）
會飛的饢餅子
很高興回答題主的問題：您最喜歡的烹飪和食用普通蘑菇的方法是什麼？
我最喜歡的烹飪方法是“炸鮮蘑”
題主說的普通蘑菇那就是“平蘑”了。鮮平蘑菇在鮮蘑裡是最普通的蘑菇。相對其他蘑菇價格是最便宜的。而且“平蘑”也最適合炸著吃。
和朋友分享一下我烹飪過的【炸鮮蘑】
步驟：
第一步：醃製鮮蘑
1，平蘑洗淨瀝乾
2，用一點點鹽殺殺水分，把水分擠出
3，鮮蘑撕成一條條狀，加一點點鹽，一點點胡椒粉抓均勻
4，打入一個雞蛋，加一半澱粉，一半面粉
5，抓拌成糊狀準備一會炸制
第二步：炸鮮蘑
1，鍋裡油燒到四成熱，一條一條下鮮蘑炸制，炸到鮮蘑浮起就可以撈出
2，待鍋裡油溫再燒到七成熱，炸好的鮮蘑進行二次復炸，
經過二次復炸的鮮蘑，外酥裡嫩。炸的鮮蘑可以沾椒鹽吃
第三步：準備一款蘸料
1，自己做一款花椒鹽蘸料，乾鍋燒熱，放入花椒粒，不停的晃鍋，讓花椒粒均勻的受熱，焙成發焦狀
2，倒在面案上，用刀背碾壓成粉末
3，熟芝麻，花椒麵，鹽，
4，三樣一攪拌就是花椒鹽了
炸好的鮮蘑可以蘸椒鹽吃，也可以把椒鹽撒在蘑菇上面，
這就是我喜歡用普通蘑菇烹飪出的菜品方法。
