全網隨便搜，都能感覺到白葡萄酒的委屈。
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論市場份額，紅白佔比8：1；
論好評，往往清一色的是“隨便喝喝就買瓶白的“的調調；
論名氣，最世界最貴的葡萄酒紅的我們能說出一籮筐，白的基本埋沒；
最慘的是，一不小心說“白酒“，別人還會誤會的拿出二鍋頭！
因此，我覺得是時候細數一下這些年來，白葡萄酒受的委屈了。
NO.1 白葡萄酒都是便宜貨
這一點最容易被誤解，國人世代留下對紅色的崇拜還是壓倒性存在於葡萄酒文化中，
因此從拉菲到康帝，我們的心思全都在紅葡萄酒上，對於最貴葡萄酒的追逐比賽也同樣停留在紅酒身上。
可這一點也最容易駁斥，白葡萄酒也有一大堆貴到買不起的。
著名的波爾多產區不乏上千上萬的白葡萄酒，上千元的騎士莊園、克萊蒙教皇堡、瑪歌白亭，以及萬把塊的使命侯伯王(La Mission de HautBrion)乾白。
曾經世界最貴的康帝酒莊，和現在世界最貴的樂樺酒莊，都出產著極其昂貴的白葡萄酒。
比如康帝的光頭山(Montrachet)乾白，一瓶動不動就是上5萬，樂樺的Domaine d'Auvenay的騎士光頭山(Chevalier-Montrachet)也是上4萬元，更不用說被稱為液體黃金的滴金貴腐。
NO.2 白葡萄酒都是甜的
首先，正常人都能理解，酒甜不甜和顏色沒有關係，白葡萄酒不是加了白糖，紅葡萄酒也不是加了紅糖。
紅酒有甜的，白酒也有甜的，不能因為白葡萄酒釀出了頂級的甜酒-貴腐甜白，就認為只要是白葡萄酒就都是白的，這有點顯得可笑。
從單槍匹馬用長相思唱響全球的新西蘭，到最貴的地皮勃艮第霞多麗，一個純淨新鮮，一個複雜悠長，哪個不是憑藉乾白打響名號。
NO.3 只有女人才喝白葡萄酒
中國酒文化離不開男性，男性又以濃烈豪飲而驕傲，於是有了扳倒井、悶倒驢、酒鬼這樣直白的酒名和直逼70度的酒精度，很驕傲似的。
回到我們喝葡萄酒的初衷，如果是追求酒精刺激，那就出門右轉。我和你談風土氣候歲月帶來的微妙反應，你和我談酒精，那我可是要翻臉的。
另外覺得女人酒的原因在於社會根植於心的偏見，認為女性就是喜歡簡單，易懂的東西，而恰巧白葡萄酒看起來通透，一定喝起來也寡淡無味，這一點無論是對女性還是對白葡萄酒，都是真冤。
紅酒的單寧可以撐起酒體與骨架，白葡萄酒的酸度同樣可以做的狂風驟雨，芳香如蘭花，茉莉，蜜桃，凜冽如礦石，油潤如奶油，蜂蜜；說起來我都怕收不住，複雜多樣從來不怕自己輸了內涵。
要我說，白葡萄酒的美猶如水墨畫般悠長，而非唐三彩的濃烈，你需要靜下心，慢一拍，品一口。
NO.4 白葡萄酒都沒法陳年
我們為什麼要陳年葡萄酒？要麼是為了讓她變得更好喝，或者讓她變得更值錢。
如果是後者，白葡萄酒的確吃虧，因為投資是和流通性有關係，市場上對於紅酒的需求大，紅酒的流通性就更好，那麼交易獲利的可能性也就更多。
但是如果是前者，陳年潛力無關乎這幾個關鍵詞：單寧、酸度、糖分、酒精度。
恰巧的是，你沒辦法要求一款紅葡萄酒往死裡重單寧，高酸，那不一定好喝。
而你可以要求一款白葡萄酒往死裡甜，再往死裡酸去平衡，最後成為一款複雜琢磨不透，一百多年老而不死的酒。
而其中貴腐，雷司令，賽美蓉更是陳年的質優股，品質不錯的，隨手陳個2、30年不是問題。
NO.5 白葡萄酒不好喝
這個真的是最最最冤枉的。
的確，白葡萄酒如果你不冰，喝起來就是徒有酒精味兒的怪味水兒。
白葡萄酒對於溫度的需求幾乎是絕對的，白葡萄酒的靈魂在於酸度，而酸度是需要低溫去保持和凸顯的。
過高的溫度凸顯了酒精的存在感，讓白葡萄酒精緻的花果香變得渙散，更使得杯中酒非但軟趴趴，更是無味+無聊。
以上便是我常聽見的白葡萄酒的冤屈，還不包含更傻的是瓶白葡萄酒都亂醒酒一通、白葡萄酒喝了不美容、白葡萄酒太酸容易得x症。
以及幼稚的“褒獎“白葡萄酒喝了不會醉不上頭、白葡萄酒假酒比較少。。。。
最後，我想說，無論如何，在同等內涵的前提下，白葡萄酒都長的更好看啊，長相思、特濃情、瓊瑤漿，白玉霓，光看這名字，還沒喝就已經讓人先醉了3分。
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