大蒜價格曾經一路飆升過，因此，誕生了一個名詞--“蒜你狠”；大姜價格也曾經一路狂漲過，因此，也誕生了一個名詞--“姜你軍”。而糧食價格卻基本上不漲不跌，保持穩定，想誕生個名詞都難。
那麼，糧食價格為什麼一直能夠保持穩定呢？今天終於算是找到原因了，原來有一個機制一直在左右著糧食市場價格。那麼，是什麼樣的機制呢？下面，我們就聊聊這個話題。
一、糧食價格調控機制的形成
這個所謂的“機制”，就是“糧食價格調控機制”。這個“機制”的形成是有原因的。
在舊社會，每當遇到糧食歉收的年份，糧價就會一路飆升，從而導致低收入者買不起糧食。在低收入者買不起糧食的情況下，他們要麼吃樹皮、樹葉，要麼被活活餓死。據老年人講，在民國時期，就經常出現因自然災害糧食減產或不良商人囤積居奇而導致糧食價格飛漲的事情。大部分老百姓因為收入很低，無法購買糧食而不得不以吃樹皮、樹葉或野草為生，但這些東西是沒有多少營養成分的，況且，人類的腸胃還適應不了，因此，許多人都患上了“浮腫病”，最後因病痛的折磨而死亡。
剛剛建國的時候，我國也曾出現過三年自然災害，許多人也因無飯可吃而不得不四處逃荒，同時，也餓死了許多人。1956年，僅廣西地區的餓死人數就超過了500人。
慘痛的教訓使國家意識到必須建立一種機制進行糧食價格調控，用以保持糧食市場價格穩定。於是，在經過反覆的論證後，“糧食價格調控機制”便應運而生。
二、糧食價格調控機制的調控原理
那麼，這個“機制”究竟是怎麼運行的呢？其實，很簡單。當這個“機制”感知糧食價格將要跌落的時候，便開始以合理的價格大量收儲糧食，從而保證糧食價格跌不下來；而當這個“機制”感知糧食價格將要上漲的時候，便開始以合理的價格向市場投放糧食，從而保證糧食價格漲不起來。這就是這個“機制”的調控原理。
我們都知道在上世紀六七十年代的時候全國各地都有糧管所，建造糧管所的目的就是為糧食價格調控機制服務的。而如今雖然沒有了糧管所，但國家建造了許多大型糧食儲備庫，而且，庫存始終保持充足的狀態。在這種有足夠儲備的情況下，就可以隨時應對市場糧食價格變化，從而保證糧食價格始終在一個合理的區間內運行。
前一段時間，受國外禁止糧食出口的影響，一些人開始大量購糧，唯恐糧食漲價或無糧可吃。如果他們早早知道國家有這種“機制”，那麼，他們怎麼還會做出“瘋狂的購糧舉動”呢？現如今，恐怕他們後悔都來不及了。畢竟“糧食不過夏，過夏會生蟲”呢！
我國是一個糧食生產大國，也是一個糧食消費大國。在豐年時，會存在糧食吃不完的現象，而在歉收的年份時，則會存在糧食不夠吃的現象。因此，很有必要形成這種“機制”，用以調節糧食的“豐、歉”，也用以調節糧食市場價格，從而保證我國的糧食安全及價格合理。從這個層面上來講，這個“機制”的形成是非常必要也是非常重要的。
俗話說，糧穩才能天下安。在這種糧食價格調控機制的科學運行下，我國的糧食價格將始終處於一個比較穩定的狀態，這樣既可以保護農民的利益，又能保證全國人民每天都能夠有飯吃。因此可以說，只要有這種“機制”的存在，我們國家就永遠能夠國泰民安。
