話說這君山銀針，可是我的國十大名茶之一，其是屬於黃茶類的針形茶，主要是產於湖南省洞庭湖中的君山島上面，一直就有“金鑲玉”的美譽之稱。相傳君山茶是清代成為貢茶之一的，據說是開始於唐代，自古以來使用過的名字也很多，比如黃翎毛、白毛尖等名，由於後來其茶芽挺直，並且佈滿白毫，又於銀針相似，所以才得名“君山銀針”。
一、君山銀針茶之地理環境。
要說這茶生長的地方，君山其又名洞庭山，此島可謂是茶樹生長的得天獨厚的環境，每當春夏季節，湖水就會蒸發，導致雲霧瀰漫，使得此處土壤肥沃，年平均溫度16~17度，每年的降水量有1340毫米，其中三月到九月間的相對溼度約為80%，這生態環境茶樹要是還長不好，那就見鬼了呢。
二、君山銀針茶之採摘工藝。
說到採摘，大家都知道春茶是最嫩的時候，所以說清明前三四天採摘最為合適了，那麼對茶芽的要求也是很有講究的，必須要選擇肥壯、多毫以及其茶芽的長度為20~30毫米的嫩芽，經過挑選之後，要選擇大小均勻的用來做銀針。此茶的製作工藝也是非常有講究的，必須經過八道工序來製作，經過三四天之久，才能完全製作完畢，此茶的工藝重點是在殺青、包黃以及烘焙這三道工序的過程。
三、君山銀針之質量劃分。
最後要說的就是此茶的檔次劃分了，此茶根據其本身的質量分為特號、一號、二號這三個檔次，作為黃茶中的珍品，其形堅實挺直，白毫如羽，金黃髮亮，其滋甘醇甜爽，就算是久放之後味道都不會改變，在沖泡的過程之中還可以欣賞其茶芽懸湯中衝升水面，三起三落，其湯色杏黃明淨，葉底肥厚勻亮，值得各位茶友去品茗一番。
好啦！以上介紹的是君山銀針 相關茶知識，希望能為你帶來幫助，非常感謝大家的閱讀哦~
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