昱福軒
白茶的興起是這幾年的事情，沒接觸時對白茶並沒有直觀的感受和印象，如今，品嚐過白茶後，感覺香氣、口感等諸多方面都給我很不錯的感受，也就漸漸對白茶喜歡並開始研究了。那白茶究竟有什麼優點呢？ 眾所周知，白茶屬於中國六大茶類之一，屬於輕微發酵茶，外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘，且內含有很多的營養成分，具有很多的功效，具體如下！
說白茶就不能不提到福鼎白茶，這也是白茶的代表。
1、福鼎白茶具有相對較高的氨基酸總量和L-茶氨酸含量，比綠茶平均水平高20%以上。
2、福鼎白茶的有機酸主要是草酸、酒石酸、檸檬酸和沒食子酸，與同等嫩度的綠茶相比，福鼎白茶比綠茶有更高的有機酸水平，有效地平衡了其高嘌呤類生物鹼的鹼性，為期舒適的口感與調理胃腸道微生物菌落分佈奠定了重要的物質基礎。
3、福鼎白茶由於獨特的土壤條件、地理環境、品質資源和栽培技術，具有高鋅、富硒、高錳、高鎂、低鐵、低鋁、低氟、低鉛的元素分佈特徵，這不僅展現了福鼎白茶的高安全性，而且為其抗氧化、抗衰老、抗輻射等保健功能奠定了元素基礎。
一年茶，三年藥，七年寶。只是道出白茶的一方面價值，其他方面的價值還有很多。
白茶有藥用價值，白茶入藥典，存一段時間，為藥或藥引子，茶性寒，白茶沒有任何過火，會比其他茶還保留寒性，而且大家都知道茶葉的茶多酚可以殺菌消毒，白茶也因為工藝保留最多的茶多酚。這兩項足以讓白茶在去火和殺菌去毒方面有獨到的藥效，再加上陳放多年，去火功能更為明顯。
白茶越存越好，時間可以讓茶自然增值。主要體現在茶葉存儲過程中，香氣越來越好，還可以轉為果香、棗香、藥香。滋味也會隨著時間加長，越來越醇和，越來越順滑綿甜。滋味也很更強，回甘也會更好。
白茶除了藥效特別外，還能解渴、讓心情愉悅。白茶是綿甜的，適合大多數茶友，白茶含有其他茶很少有的茶氨酸，可以有助於提高注意力和記憶力。又因為茶氨酸，可以讓人心情愉悅，所以當你心情不太好時，別忘來一杯白茶。
白茶既好喝又有這麼多的功效，自然受到我們喝茶人的喜愛，當然，一定要選擇品質好的白茶，好茶才能給我們舒適的口感，給我們帶來健康的享受。
汲古茶人
本人非常喜歡喝茶，特別是白茶。
白茶，指採摘後茶葉後，未經殺青或揉捻，只經曬或小火乾燥後精加工的茶。屬微發酵茶，是我國茶農研製的傳統名茶，中國六大茶類之一。
功效與作用
1、提神。白茶中帶有比較豐富的咖啡鹼，這類物質可以讓人的神經獲得震奮，帶來提神的作用。
2、殺菌。白茶本身就含有咖啡鹼和茶多酚等物質，能夠與細菌中的蛋白質產生化學反應，並凝結，最後以殺死細菌，達到殺菌消炎的作用。
3、增進血糖平衡。白茶中除開帶有別的茶葉固有的營養成分外，還帶有體內所必需的活性酶，長期飲用白茶可以明顯提升體內脂酶活性，增進人體脂肪分解代謝，有效調節胰島素分泌量，減緩葡萄粉的腸吸收，分解掉體內血液多餘的糖分，增進血糖平衡。白茶茶葉中含豐富的氨基酸，並且白茶性涼寒，有清熱去火解毒的功效。
胖娃愛美食
大家好，我是白茶愛好者小詹，很高興能回答這個問題。
白茶是六大茶系中最貼近自然的茶，至於原因我下面會給大家道來。白茶是屬於微發酵茶，它的製作工藝和其他茶系是不同的，像綠茶最為經典的工藝便是殺青，而殺青這道工藝就要通過人為外力來影響茶葉形態。
比如通過高溫來破壞鮮葉中酶的特性，讓多酚類物質減緩氧化速度，這樣葉子就能保持綠色，同時又蒸發葉子內部的水分，讓葉子變軟，通過揉捻來改變葉子的形態。所以你會發現綠茶種類很多，外形也比較豐富，各種各樣的條索。而紅茶也是，有這麼一道揉捻的工藝。
我們再來看看白茶，白茶卻不炒不揉，通過純自然的萎凋手法，保持了茶葉的本來面目，白茶從茶園採下來是什麼樣子的，那麼製成的成品茶葉差不多都是這樣子的，這也就是說它貼近自然的原因。
為何大家喜歡白茶？不如來說說白茶有何魅力，可以得到大家的認可。我們喝茶主要有兩個目的，一個是追求口感，另一個是追求功效，而白茶剛好就能滿足大家這兩點要求。按照採摘標準的不同，白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、壽眉和貢眉。像白毫銀針、白牡丹以鮮爽為主，而貢眉和壽眉以醇厚為主，這幾款類型基本滿足大家的不同喜好。不管你之前喜歡喝紅茶的或者綠茶的，都能找到一款比較好接受的白茶類型。
再者說道功效這一方面，白茶性清涼，具有清熱祛火的功效，夏天也快來了，大家也可以多多喝喝白茶，因為白茶還具有很好的防中暑功效。此外老人家也可以喝老白茶，存儲3年以上的老白茶，白茶涼轉溫。冬天喝一壺老白茶，既暖身又暖心。白茶有這麼多優點，喜歡它沒道理。
以上就是小詹的淺見，歡迎大家指正。
