去年12月，全國大部分地區氣溫明顯下降，包括長期飽受《入冬難》問題困擾的廣東地區，人們也被厚厚的棉衣裹在大街上。冬天最怕的是感冒發燒。因此，防寒保暖是關鍵。除了增加衣服，飲食也是一個非常重要的因素。與網上推薦的各種補品相比，如今的年輕人更喜歡簡單直接的食物，即火鍋。冬天最熱的餐館是火鍋店。在寒冷的冬夜，你經常可以看到火鍋店門前排起了長隊，以便和朋友一起享受火鍋的辛辣。在很多地方，過年也是一家人坐在一起吃火鍋。
雖然他們都吃火鍋，但不同地方的火鍋種類不同。例如，四川著名的重慶火鍋就是辣的。另一個例子是潮汕牛肉火鍋，主要是牛肉，或雲南的真菌火鍋。整張桌子都是沒有肉的菌類。不僅各地有差異，南北火鍋也可以總結出差異。火鍋更注重湯底，所以湯底一般由多種配料組成，色澤濃烈。相比之下，火鍋的湯底比較清淡，所以又稱火鍋。在食品原料的選擇上，有多種模式，每個地方都有自己的特點。
雖然各地的人在吃火鍋時都有自己喜歡的食材，但有些食材有共同點，有些是大家隨意添加的，有些則是很多人最喜歡的食材。今天，我想介紹一些食材，很多人在吃火鍋時會選擇放進去。我相信他們也經常被選中。
首先，肉丸
很多人都說，如果火鍋裡沒有丸子，那也叫火鍋（雲南人有話要說）？
對於絕大多數吃火鍋的人來說，沒有丸子很難適應。因此，火鍋店一般會提供不同材質的不同丸子，當然，這些丸子大多是肉做的。我記得我在火鍋裡吃的最好的肉丸是潮汕牛肉丸和魚丸。據說那些肉丸都是手工做的。難怪他們如此靈活。然而，一些海鮮肉丸，如墨魚丸或蟹肉丸，並不常見。
第二，海鮮
很多人喜歡在火鍋里加入一些海鮮，因為火鍋裡的時間沒有普通鍋裡的時間長，而且味道更新鮮。尤其是生活在沿海地區的人們吃火鍋時，離不開海鮮。作為一個在沿海地區長大的孩子，我記得每年當我吃火鍋的時候，我必須把魚放在鍋裡。連鍋裡的其他配料都很新鮮。不過，在鍋裡放海鮮，尤其是一些貝類時，要特別注意。確保海鮮是新鮮的。如果它在花殼裡發臭，真的會損壞一壺湯。
第三，蔬菜或真菌
如前所述，雲南有一種特殊的火鍋，所有的原料都是真菌。一方面，雲南菌類植物豐富，便於當地取材。另一方面，也與他們的飲食觀念有關。的確，多吃真菌有益健康。有些人吃火鍋時總是盯著肉看。其實，他們也應該多吃蔬菜或真菌，否則很容易著火。這裡推薦蘑菇。很容易品嚐。像捲心菜和萵苣這樣的蔬菜是不錯的選擇。
