最简单的食材，吃了20多年才知道吃错了，早知道就好了
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今天给大家推荐的好吃的辣炒豆干。豆干是一种营养价值很高的一道是食材，豆腐干中含有丰富的蛋白质，且其中含有人体所需要的必需氨基酸，能被人体快速吸收，能极速补充体内营养物质。还含有一定量的卵磷脂，可以清除存再于血管壁上的胆固醇，能有效预防血管僵化，豆腐干中含有大量的矿物质，适当食用可以补充钙质，可以预防骨质疏松，能促进牙齿以及骨骼的发育，老少皆宜的一道食材，所以受到很多人的喜爱。
豆干到底怎么做才好吃呢？之前有网友给我留言说为什么自己在家做的炒豆干就没有饭店的做的好吃的呢？总是有种说豆腥味；其实为什么饭店里做的豆腐干那么好吃，因为他们在做豆腐干之前就是把切好的豆干进行了绰水的环节，很多人都不知道这个小窍门，一般都是直接切好就下锅炒那样是错的，绰水后的豆干非常的鲜嫩好吃，下面是炒豆干的具体做法喜欢的朋友学习一下吧。
【辣炒豆干】
食材准备：豆腐干6片、红椒1个、青椒1个、大蒜2瓣、小米辣1个、香菜1根、
调料：食盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许、郫县豆瓣酱半勺，
辣炒香干的烹饪步骤：
步骤1.买回来的豆腐干先用清水洗一下上面的残留物，
步骤2.青椒、红椒洗干净，
步骤3.把所有的食材准备好，
步骤4.香干切成薄一点的长条状、青椒红椒去籽切丝、大蒜切片、小米辣切圈、香菜切碎，
步骤5.锅中烧水，水开倒入切好的香干绰水1分钟，
步骤6.绰水好的豆干倒入冷水中，
步骤7.然后再洗一遍，控干水分备用，
步骤8.锅中放入适量的食油，油热倒入切好的蒜片，炒出香味，
步骤9.再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，
步骤10.倒入洗好的豆腐干，
步骤11.翻炒均匀，
步骤12.再倒入适量的清水煮开，
步骤13.然后加入少许的食盐，（这个时候盐可以少放一些，因为豆瓣酱中含咸味）
步骤14.一勺蚝油，
步骤15.一勺生抽，翻炒均匀，
步骤16.再倒入切好的青椒红椒丝，翻炒几下，
步骤17.加入少许的鸡精提鲜味，翻炒均匀
步骤18.倒入切好的小米辣，
步骤19.少许的香菜，翻炒匀就可以出锅了，
步骤20.这样就做好了好吃的辣炒豆干，鲜嫩的豆干还有鲜辣的口感，吃起来非常的入味好吃，超级下饭，
步骤21.做饭简单又快手喜欢的朋友在家试试吧。
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