北方富硒胡萝卜栽培技术
摘 要：近年来，河北省承德市富硒胡萝卜栽培不断发展。截至2018年底,全市播种面积已达333 hm2。在多年的栽培实践中，承德市明确了富硒胡萝卜的定义，规范了适用于河北省及同等类型地区的富硒胡萝卜栽培技术，制定并发布了相关技术标准，为富硒胡萝卜产业的发展提供了重要的技术支撑。
1、土壤硒级别
确定土壤硒级别是进行富硒胡萝卜栽培的基础。1996年中国科学院地理研究所谭见安研究员在《环境生命元素与克山病―生态化学地理研究》一书中划分了我国硒元素生态景观界限值，即全量硒小于0.125 mg·kg-1为缺硒土壤，0.125～0.175 mg·kg-1的为少硒土壤，0.175～0.450 mg·kg-1 为足硒土壤，0.450～3.000 mg·kg-1 为高硒土壤，高于 3.000 mg·kg-1 为过硒土壤[4]。2000年国家地质实验测试中心李家熙研究员在《人体硒缺乏与过剩的地球化学环境特征及其预测》一书中给出了中国主要土壤类型中的硒质量分数范围，即土壤硒含量大于0.400 mg·kg-1为高硒，含量在 0.200～0.400 mg·kg-1 为中硒，在 0.100～0.200 mg·kg-1 为低硒，而小于 0.100 mg·kg-1 为极低硒[5]。2015年国土资源部中国地质调查局在《中国耕地球化学调查报告（2015年）》指出“通常将土壤硒含量介于0.400～3.000 mg·kg-1的耕地定义为富硒耕地”。
2、栽培环境要求
虽然冀北承德存在天然富硒区，如平泉市桲椤树镇，可利用自然界丰富的硒资源进行富硒栽培，但是大部地区还是处于低硒、少硒级别，只能通过人为增施外源硒，利用植物自身能力，提高植物有机硒含量的方式来生产富硒胡萝卜。由于胡萝卜对硒的吸收受土壤pH 值、土壤类型、气候环境等因素的影响，因此栽培富硒胡萝卜要求产地无霜期不少于100 d，年活动积温不低于2 100 ℃，年降雨量不少于440 mm，土质为沙壤土或轻壤土，土壤pH值在 6.5～8.0。
3、品种选择
选择适应性强、抗病力强、耐抽薹、耐贮运、三红（红皮、红肉、红芯）、收尾好、商品率高的优良品种。如‘红映二号’‘映山红’‘旭光五寸’‘黑田五寸’‘改良新黑田五寸’‘暮田天下’‘孟德尔’‘红秀’‘红参王’‘红玉’等。
4、人工补硒
补硒量不足达不到富硒效果，补硒量过高则会对作物产生毒害作用，所以要适度补硒。当土壤硒级别为低硒、少硒的栽培条件时，可将人工补硒措施融入传统栽培技术来进行富硒胡萝卜栽培。人工补硒方法主有土壤补硒法和叶面喷洒补硒法，土壤补硒法的技术关键要求在施基肥时，667 m2 沿栽培垄补充硒土壤调理剂（硒含量≥1 000 mg·kg-1）10～20 kg，深度 10～20 cm；叶面喷施补硒法要求在胡萝卜长至7～8 片叶时和在之后的15～20 d 时，667 m2分2 次使用富硒营养液（纳米硒含量≥0.5%）500 mL 稀释 30～60 倍喷施，喷施时要求前后 1 周无阴雨天气，避免冲刷。
5 整地施肥
栽培地块要求近3 a（年）未种植伞形科蔬菜，整地前需检测土壤中的硒含量，核定土壤硒级别。使用机械旋耕整地深度不小于25 cm，之后补水造墒，晒垡提温，播种前再进行1 次旋耕除草。
基肥要注意增施有机肥，以改善土壤环境。结合整地667 m2 施入优质农家肥3～5 t，并添加硫酸钾型（m 氮∶m 磷∶m 钾=15∶15∶15）三元复合肥 50～60 kg，或磷酸二铵 10～15 kg、硫酸钾 5.0～7.5 kg，同时加入硼砂 1.0～1.5 kg，过磷酸钙 30～50 kg，结合深耕，全面铺施。
6、适时播种
当日均气温稳定通过11 ℃，10 cm 地温稳定通过8 ℃时即可播种。承德地区一般在4月中旬前后播种。为了播种均匀，宜采用机械化播种。将胡萝卜播种机调试垄宽 65～70 cm，每垄种4 行，沟深 8～12 cm，行距 13～15 cm，播种点距 10～12 cm，每点落种 2～3 粒，或使用种距 8～10 cm 的糯米种绳精播，覆土0.5～1.0 cm，一次性完成开沟、施肥、播种、镇压、覆膜。
7、田间管理
7.1 温度调控
当幼苗长至2～3 片叶、即将顶膜或膜下温度连续多日高于30 ℃时，应及时开孔放风，开孔要在苗的侧方，防止大风闪苗；幼苗生长至4～5 片叶时，随定苗进行破膜引苗，避免接触地膜烫伤幼苗。
7.2 水分调控
前期温度低，在浇足苗水的前提下，直到莲座期之前不再浇水；莲座初期肉质根开始膨大时浇1次透水，促进叶片生长和肉质根纵向伸长，如叶片长势过旺，应适度蹲苗，在促进根部伸长的同时抑制侧根生长；到肉质根膨大期，外界气温已经开始升高，应保证充足的水分供给，有利于降低土壤表层温度，此时土壤相对含水量在60%～80%为宜，但要注意避免忽干忽湿，引起胡萝卜裂根、烂根；采收前1 周不再浇水。
7.3 病虫害防治
病虫害防治坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，加强病虫害预警预测，一旦发现病情及时采取药剂防治。黑腐病、黑斑病在发病初期用70%代森锰锌可湿性粉剂600～800 倍液、45%咪鲜胺乳油1 000～1 200 倍液、50%异菌脲可湿性粉剂 1 000～1 500 倍液喷雾防治；软腐病在发病初期667 m2使用46%氢氧化铜水分散剂25～30 g，或20%噻菌铜悬浮剂75～100 g 灌根防治。随整地铺膜，667 m2 使用4.5%高效氯氰菊酯乳油20～40 mL 膜下喷雾防治地下害虫；用22%噻虫·高氯氟悬浮剂5 000～10 000 倍液、或50%抗蚜威可湿性粉剂1 500～2 000 倍液喷雾防治蚜虫。
8、采收标准
当胡萝卜肉质根充分膨大，硒含量达到河北省地方标准《富硒农产品硒含量要求》（DB 13/T 2702—2018）推荐的0.02～0.10 mg·kg-1（以鲜质量计），即达到富硒胡萝卜商品标准，应适时收获，根据标准分级包装后上市销售。
结语
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