大家平時在家裡一定很喜歡做一些粥來喝，那我們做粥的時候，會往裡面放一些紅豆，或者是綠豆之類的豆子。可是這樣煮稀飯往往我們稀飯好了，可是豆子都還沒有熟，這讓很多人感到非常的懊惱。那麼想要自己的豆子和米一起都熟的話，要怎麼辦呢？
紅豆和綠豆是家庭廚房常見的食材，相信大家都很熟悉。煮稀飯、做豆沙包、做甜飯，都會用到豆子。其中燉煮可以說是最基本的烹製方法了，也就是將豆子煮爛後再進行後續烹飪。燉煮看似簡單，但許多人在燉煮的時候，因為豆類外殼比較堅硬，沒辦法將它煮爛，或者煮豆子要花費很長的時間，這樣不僅費電、費氣，還費氣力。
正常情況下，我們要將豆子煮開花，一般至少要花費30-50分鐘，那麼到底該如何在短時間內將豆子煮開花呢？辦法是有的，只需在豆子下鍋前多加一步，保證無論煮什麼豆子，都能夠在5分鐘內快速開花，快來隨小編一起看看吧！
這個方法其實就是稍微改變了一下綠豆的存放方式，改幹存為“溼放”，這裡所說的溼放並不是在水中浸泡，如果是那樣的話，泡不了兩天就會壞掉的，特別是在這炎熱的夏天，壞的就更快了，溼放其實只是稍微有一點溼而已，那麼第一步就是將綠豆用清水洗淨後撈出瀝一下水即可。
撈出來的綠豆最好放到保鮮盒中，也可以用食品塑料袋裝起來，然後放到冰箱的冷凍區凍上，到這裡，綠豆的儲存方式的改變就完成了，只要等到吃的時候，直接拿出來放到開水中煮就行了，那為什麼要這麼做呢？其實就是運用了非常簡單的“熱脹冷縮”的原理，綠豆經過低溫冷凍後，會出現由於收縮所產生的細微裂痕，煮的時候突然放到熱水中又發生膨脹，便會自然的漲裂開來，與水的接觸面增多後，不是就更容易被煮爛了嗎！
用這個方法還可以儲存紅豆、大米甚至花生等，吃的時候，只需要煮上幾分鐘，就能煮爛開花，而且，這樣做的話，味道也十分的好吃，省時又省力，是不是很棒呢！
