麻婆豆腐篇
1.材料篇
準備材料：石膏豆腐切丁、瘦豬肉切末、海天豆瓣醬、加碘鹽、料酒、小紅辣椒切碎、白蒜、老薑末、花椒粉、水澱粉、五月天醬油、少許白糖。
2.操作篇
炒鍋內加少許食用油，大火加熱，食用油熱後按順序加入海天豆瓣醬、加碘鹽、切碎的小紅辣椒、白蒜、老薑末、花椒粉瘦豬肉末、也可以將瘦豬肉末用上邊寫好的調料醃好後一起加入。 炒在一塊炒出香味。
3.豆腐下鍋篇
將切成小塊的石膏豆腐切成塊，輕輕下鍋煮沸騰
4.倒入配料篇
待豆腐煮沸騰熟後，將炒鍋的溫度慢慢加大火，加入由水澱粉、白糖、料酒、味精、醬油調好的事先調好湯汁倒入。待湯汁均勻附著後，慢慢改用小火，個人感覺收汁後關火起鍋。
5.起鍋篇
撒上事先準備號的花椒麵，香菜末，然後裝盤香美味飄香的麻婆豆腐上桌啦！
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