最近天气暖和，不冷不热，我的胃口也不太好，就想吃些清爽的小菜，我家老公最喜欢吃西红柿炒鸡蛋，我却不喜欢，我喜欢用新鲜的萝卜来炒，没有吃过的朋友可以试试，炒得水水嫩嫩的，比西红柿鸡蛋好吃，老人和孩子都喜欢吃，这个天气吃点萝卜，不但能顺气，还能润肺生津，平时吃粥时当个佐粥的小菜吃，开胃又可口，不过您别听着这个菜简单，要想做好吃，还是需要一点小小的技巧的，喜欢的朋友仔细看文中的提醒，一定也能做好。
萝卜是我非常偏爱的一个食材，在我眼中，它就是个药食同源的食材，它富含丰富的维生素和多种微量元素，能润肺生津，化痰清热，宽中理气，平时口干舌燥，腹胀积食，就可以吃点清淡的煮萝卜或者炒萝卜，效果非常好，而且这个食材一年四季都很便宜，还能自然种植，想吃了随时能吃到，十分方便，亚健康的人群，可以多吃些萝卜，调理身体的效果不错。
【水萝卜炒鸡蛋】
用料：
白萝卜一根，鸡蛋两个，盐少许，麻油适量
步骤：
1， 萝卜一根，洗干净，削去外皮，削皮的时候可以用个削皮刀，更快更方便。
2， 然后把削好皮的萝卜切成细丝，有些朋友做这个菜，喜欢先用盐给萝卜杀杀水，我不建议这样做，萝卜里的水分都是精华，要留着。
3， 准备两个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅散，打鸡蛋的时候，我会往鸡蛋里加一调羹清水，这样炒出来的鸡蛋蓬松又柔软。
4， 锅中加入麻油，烧热以后倒入鸡蛋液，炒至凝固以后铲出来备用。
5， 锅中留底油，下入萝卜丝翻炒，炒的时候不要用太大火，防止萝卜炒焦，往萝卜里加一碗清水，盖上锅盖焖煮十分钟。
6， 十分钟后萝卜也焖软了，水分也焖出来了，此时把炒好的鸡蛋倒进来。
7， 最后加一点点盐调味就足够了。
小贴士：
白萝卜换成红皮萝卜和绿萝卜炒都很好吃，我比较喜欢这种清淡的，如果口味重的朋友，可以加些酱油，蒜蓉一起炒，一定要带点水分炒才好吃。
炒萝卜的油，建议用麻油，麻油就是芝麻油，芝麻油有润肺的效果，和萝卜同炒，效果加倍。
