五十岁的阿姨做的红豆饼，喧软微甜不油腻，早餐来一个，能量满满
一碗面粉，一个鸡蛋，一杯水，做出的小饼又香又软，外面买不到
大家好，五十岁的阿姨又要与大家分享家常美食了，用最简单的做法，做出受家人喜欢的美食，我一直都在努力着，也乐于与大家分享！今天与大家分享的是日式红豆饼，这个饼，用烤箱，用饼铛，平底锅都能做，当早餐吃不错，您可以试试哟！
我家那位不爱吃面包的老同志，尝过后，也说好吃，微甜少油，他说看着不起眼，吃起来还真上瘾。您可以配上自己喜欢的馅料，我用的是自己做的蜜红豆，咬一口，满是豆香，个人感觉比放红豆沙的更好有嚼头更好吃。强烈建议大家试试。
一碗面粉，一个鸡蛋，一杯水，做出的小饼，早餐吃一个就能量满满，自己做，馅料可以可劲的放，比外卖的还好吃呢！下面把做法分享给大家。
所用食材：面包粉250克 奶粉10克 水140克 鸡蛋25克 盐3克 酵母3克 糖15克 黄油15克 蜜红豆适量
具体做法：
1把面包粉、奶粉、盐、糖、酵母放入盆中，注意盐和糖不要与酵母放一起，以免降低酵母的活性，然后放入水和鸡蛋，鸡蛋是全蛋液，搅拌均匀后揉成光滑的面团。然后加入黄油，至完全被吸收的状态，最后能拉出手套膜。这个过程，您可以手揉，也可以用面包机，厨师机等工具辅助。如果用平底锅或者饼铛烙，则不需要揉到拉手套膜的状态。
2将揉好的面团进行第一次发酵。您可以借助室温或者用烤箱帮助发酵。温度不着急28度，着急32度，不要超过35度，否则会影响最终的味道和状态。发酵至两倍大，手指蘸面搓进去不回弹也不塌陷。
3将面团取出后排气分成五等份。我分了六份，留了一份当老面。
4揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
5醒发好后的面团擀成圆饼，放入两大勺蜜红豆。
6然后收口，把口捏紧，收口向下轻轻按压扁。
7依次把所有面团全部包上，放在烤盘里放进烤箱中进行二发，现在室温还只有十六七度，所以我用的烤箱32度发酵。发酵时可以在烤箱底部放一碗热水。
8发酵好以后，表面喷些水，在中间撒上一点白芝麻。
9这时把烤箱清空，开始预热烤箱。选择上下火185度，设定了25分钟。这时要在红豆饼上面铺一层油纸，油纸上面压一个烤盘，顺便轻轻按压一下。使红豆饼更平整一些。
10烤制到20分钟时，看到已经熟了，我就把它出炉了。如果您用180度的话，应该是25分钟左右，这个要根据自家的烤箱具体情况来定，不要照搬别人的温度和时间。
美美的享用吧！如果是用平底锅或者电饼铛也可以哦，要保持小火慢烙，以保证熟透而不糊哦！
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
