自媒體人小五
關鍵是你的鄉鎮人流量怎麼樣？如果人多的話還能掙到錢，少的話就算了吧！還是穩當找一份工作，穩賺不賠。
鄭州趙小飛
這個問題太籠統了，我覺得分情況討論。做生意本來就是幾家歡喜幾家愁，主要還是看經營策略和人流量。
建議：
- 充分市場調研
首先，觀察一段時間，你們鄉鎮夜市的人流量如何？如果人流很少，那麼我看就沒有必要做買賣了，生意看的就是人流量，其次就是轉化率。第二，考察下當地人對豆腐腦的喜愛程度，喜歡甜的還是鹹的，這些都是做生意之前要考慮的。最後，調研以下，夜晚吃豆腐腦的人多不多，一般早上大家喝豆腐腦，營養健康，晚上，我感覺很少呢。
- 確定引流款。
你如果想在夜市做買賣，那麼首先要找到一款引流產品，也就是這個產品大家都感興趣，但是你不一定賺錢，甚至虧本，但是這個產品可以幫你把人群吸引過來，然後再吃你的主打款，也就是豆腐腦。
- 計劃爆款。
那麼，做生意肯定要賺錢了，你雖然是賣豆腐腦，也就是你的門面產品，我想你肯定有穩定的貨源和供應商，同時也有穩定技術，但是為了保證賺錢，最好再主打一款爆款產品，就是能賺錢同時又能賣的多的產品，比如燒烤。
總之，做生意前，要做好市場調研，再決定是否開始，決定後再按我建議的策略進行完善，祝你成功！
江蘇旅遊挖挖挖
謝謝悟空我來回答這個問題。
我認為在鄉鎮夜市開豆花店很有機會賺錢，而且機會很大，但需要你當成一個事業、擁有耐心再加上一些方法，機會槓槓的：
1、首先是產品：根據當地顧客、競品先挖掘自己的產品賣點、優勢。比如非轉機因的豆子、還是很厲害的點豆花技藝、又或是用了什麼料等；口味上比如別人都是甜的，但你的甜是來自天然黑糖、手工熬製，絕不添加什麼甜味劑、防腐劑等；總之產品的打磨是最重要的，食安是基礎、口味是靈魂，要找出自己的產品定位；
2、品牌定位：建議一開始就是品牌經營思維，起一個簡單易記又容易被人傳播的名字，最好有個IP形象，統一CIS系統，為之後連鎖做準備；當然也有一種打法是就打匠人老店僅此一家，但一定要做到手工、做到極致；
3、行銷推廣：務必要用社交媒體、雙微、小紅書、抖音等網站都可以考慮經營起來，一方面給粉絲一個玩耍互動的基地，另方面利用自媒體做行銷吸粉拉新；內容上要有一定的計劃，但務必要真實且接地氣，比如直播豆花是怎麼做出來的等；在夜市裡的攤位裝修也一定要弄得比別人更有特色來吸客，比如干乾淨淨的空間，很懷舊的木桌、椅子等，還有很不一樣的餐具；就是讓人想要驚喜主動打卡曬單；當然在行銷推廣上也可以針對此項來做一些活動；
4、當地政府資源：如果是鄉鎮夜市，那本身鄉鎮的對外推廣就很重要，一定要多跟相關文化旅遊局等取得聯繫，瞭解政府是否有什麼資源或什麼時間來推廣鄉鎮旅遊，讓他們一有資源就想到你。
5、Follow標杆：建議可參考臺灣的小南門豆花，他做得很不錯了，目前也成為一家綜合餐飲品牌，而小南門豆花也成為經典、顧客必BUY~
加油！小夥伴，任何事業都是從零開始起步的，做當中不斷修正一定會成功。
