今天做的這道午餐，同樣也是cosplay了一家口味蠻不錯的一家做傣家菜的餐廳的招牌菜。是不是真的傣家菜不敢保證，但是爽口快手是真的——
菜譜：
檸檬雞
乾鍋花菜
豌豆麵豆腐湯
檸檬雞
檸檬雞風味獨特,有解暑和增進食慾之功效。色澤協調,美觀大方,質地外酥內嫩,鹹鮮、酸、甜兼備,風味別具。拌好後在冰箱放著多讓雞肉浸泡半小時會更好吃。口感清爽特別適合炎熱的夏天~
主食材：
雞腿5根
調料：
檸檬半顆切片、剁椒、芝麻、蒜蓉、白醋、生抽、香油、鹽、一丟丟糖
製作步驟：
1、5根雞腿化凍後加幾片姜冷水下鍋，水開後煮8分鐘再關火蓋蓋燜5分鐘，撈出衝乾淨泡冰水備用
2、八角1顆、香葉1片、花椒若干煮水放涼做香料水備用
3、雞腿從冰水中撈出撕成條放入香料水中，加入所有備料，加半顆檸檬的檸檬汁、白醋、生抽、香油、鹽、一丟丟糖
4、拌勻裝盤
乾鍋花菜
乾鍋花菜是真真正正的米飯殺手。肉片幹香，全無肥膩口感，花菜每一朵都炒得相當入味，肉汁與花菜相互成全，香辣入味，吃起來超級過癮，多來一碗米飯也不為過~
主食材：
花菜、五花肉
調料：
蒜片、幹辣椒段、薑片、鹽、蠔油、生抽
製作步驟：
1、長杆花菜掰成小朵，衝乾淨後瀝乾水份備用
2、熱鍋下五花肉煸炒出油，再入花菜翻炒一會後蓋上蓋子改中火燜一會，揭蓋翻炒再蓋蓋燜，如此反覆兩三次到花菜7分熟，“花”上有點微焦
3、鍋中倒入蒜片跟花菜五花肉一起翻炒，加入生抽、耗油、鹽、一丟丟糖炒勻
4、出鍋裝盤
豌豆麵豆腐湯
豌豆苗清新翠綠，豆皮鮮嫩美味，搭配起來好看又美味，而且是非常適合夏季減肥養生的一道菜~
主食材：
豌豆苗300g、莆田豆皮2張、乾貝和大蝦米若干。
調料：
花椒粉2克，大蒜5克，香油8克。
製作步驟：
1、鍋中水燒開。
2、下乾貝、大蝦米、薑絲、辣椒。
3、中火熬一會兒，熬出味，然後放入兩片莆田豆皮。
4、等豆皮顏色變白，加入3g的鹽。
5、最後加入豆苗，30秒即熟。
6、生粉勾芡。
7、撒入胡椒粉，以及你個人喜好的調料。
