今天做的这道午餐，同样也是cosplay了一家口味蛮不错的一家做傣家菜的餐厅的招牌菜。是不是真的傣家菜不敢保证，但是爽口快手是真的——
菜谱：
柠檬鸡
干锅花菜
豌豆面豆腐汤
柠檬鸡
柠檬鸡风味独特,有解暑和增进食欲之功效。色泽协调,美观大方,质地外酥内嫩,咸鲜、酸、甜兼备,风味别具。拌好后在冰箱放着多让鸡肉浸泡半小时会更好吃。口感清爽特别适合炎热的夏天~
主食材：
鸡腿5根
调料：
柠檬半颗切片、剁椒、芝麻、蒜蓉、白醋、生抽、香油、盐、一丢丢糖
制作步骤：
1、5根鸡腿化冻后加几片姜冷水下锅，水开后煮8分钟再关火盖盖焖5分钟，捞出冲干净泡冰水备用
2、八角1颗、香叶1片、花椒若干煮水放凉做香料水备用
3、鸡腿从冰水中捞出撕成条放入香料水中，加入所有备料，加半颗柠檬的柠檬汁、白醋、生抽、香油、盐、一丢丢糖
4、拌匀装盘
干锅花菜
干锅花菜是真真正正的米饭杀手。肉片干香，全无肥腻口感，花菜每一朵都炒得相当入味，肉汁与花菜相互成全，香辣入味，吃起来超级过瘾，多来一碗米饭也不为过~
主食材：
花菜、五花肉
调料：
蒜片、干辣椒段、姜片、盐、蚝油、生抽
制作步骤：
1、长杆花菜掰成小朵，冲干净后沥干水份备用
2、热锅下五花肉煸炒出油，再入花菜翻炒一会后盖上盖子改中火焖一会，揭盖翻炒再盖盖焖，如此反复两三次到花菜7分熟，“花”上有点微焦
3、锅中倒入蒜片跟花菜五花肉一起翻炒，加入生抽、耗油、盐、一丢丢糖炒匀
4、出锅装盘
豌豆面豆腐汤
豌豆苗清新翠绿，豆皮鲜嫩美味，搭配起来好看又美味，而且是非常适合夏季减肥养生的一道菜~
主食材：
豌豆苗300g、莆田豆皮2张、干贝和大虾米若干。
调料：
花椒粉2克，大蒜5克，香油8克。
制作步骤：
1、锅中水烧开。
2、下干贝、大虾米、姜丝、辣椒。
3、中火熬一会儿，熬出味，然后放入两片莆田豆皮。
4、等豆皮颜色变白，加入3g的盐。
5、最后加入豆苗，30秒即熟。
6、生粉勾芡。
7、撒入胡椒粉，以及你个人喜好的调料。
