6個月的寶寶食物仍以母乳(或配方奶)為主,輔食添加以嘗試吃為主要目的。添加的量從少量開始,即從1- 2勺開始,以後逐步增加。主要提供流質及泥糊狀食品。添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應,滿六個月可開始添加輔食。
以從稀到稠的原則逐量添加。從爛粥、果泥到軟麵條、雞蛋羹、豆腐、餛飩、各種碎菜、魚肉、瘦肉末等。從穀類開始,向蔬菜水果、魚肉禽蛋、豆類製品等過渡,也可選擇一些嬰幼兒營養輔食系列產品作補充。可依次提供鐵強化米粉(可用母乳、配方奶或蘋果汁調配),蔬菜泥(3-4種)後,水果汁或泥(果汁要從2:1,1:1兌水開始,然後再喝原汁,接下來是果泥),雞蛋黃(6月齡),魚泥、雞肉、鴨肉、豬肉。
一、輔食之速溶純蛋黃粉
速溶純蛋黃粉包含嬰幼兒成長所需的氨基酸、膽鹼、DHA、卵磷脂、鐵元素等。具有良好的分散性、溶解性與穩定性,既溶於普通飲用水,也溶於牛奶等其他流食;完整保留蛋黃的全部營養成分,吸收率高達90%以上。品牌有健力雞子黃等。
蛋黃泥:將雞蛋煮熟,用篩碗或勺子碾成泥,加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始,根據寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
1、使用傳統蛋黃輔食餵養方式
寶寶蛋黃輔食添加應從開始四分之一個蛋黃的量,逐漸增加到二分之一個蛋黃的量,再到1整個蛋黃的量。餵養方法可直接碾成泥餵給寶寶,也可以加水調稀後餵養寶寶,或者還可搭配米粉、米粥等輔食餵養寶寶。
需注意的是,傳統蛋黃輔食餵養方式應嚴格注意加工方式,避免細菌感染。如果寶寶產生消化吸收不良,腸胃不耐受等症狀,應及時更換速溶純蛋黃粉。
2、使用速溶純蛋黃粉輔食餵養方式
速溶純蛋黃粉添加方式根據中國嬰幼兒輔食餵養習慣,從少到多、由稀到稠、循序漸進的為寶寶添加輔食。在寶寶4個月的時候添加1.5g速溶純蛋黃粉,相當於四分之一個鮮蛋黃的量; 再根據寶寶的具體消化情況逐漸增加到3g速溶純蛋黃粉,相當於二分之一個鮮蛋黃的量;到寶寶6個月的時候添加6g速溶純蛋黃粉,也就是1整個蛋黃的量。
3、速溶純蛋黃粉便捷的餵養方法
將一小速溶純袋蛋黃粉倒入乾淨奶瓶中,加入適量的溫開水(55-75°C),輕輕搖動奶瓶至均勻。可加入適量的溫開水(55-75°C)調成糊狀食用(糊狀食品可促進嬰兒口腔及語言發育)。可與其他輔食搭配食用,如奶粉、米粉、粥等。
二、輔食之米粉
嬰兒輔食一般指寶寶吃的嬰兒米粉,分為有機、天然、普通級別類。其中,有機米粉比之天然的來說是更加純淨的。如今,米粉品牌也不勝枚舉如亨氏,方廣,臣生、貝嬰美、特福芬等等。1匙米粉加入3-4匙溫水,靜置後,用筷子按照順時針方向調成糊狀。
魚泥胡蘿蔔泥米粉:選擇河魚或是海魚,蒸熟,取出肉,並小心將魚刺全部除去,壓成泥即可。將做好的少量魚泥,連同胡蘿蔔泥一起拌在米粉裡。
三、輔食之果蔬泥
奶粉餵養的寶寶在4個月以上、母乳餵養的寶寶在6個月以上是可以開始用果蔬泥做輔食。果蔬泥是新鮮水果蔬菜打碎做成的泥狀流體。比較容易製作的有蘋果泥、香蕉泥、土豆泥、胡蘿蔔泥。
土豆泥:將一隻土豆去皮並切成小塊,蒸熟後用勺壓爛成泥,加少量水調勻即可。
青菜泥:將適量青菜葉洗淨,加入沸水內煮約1-2分鐘後,取出菜葉用粉碎機粉碎,或在銅絲網上研磨,濾出菜泥。
牛奶紅薯泥:將紅薯(馬鈴薯)洗淨去皮蒸熟,用篩碗或勺子碾成泥。奶粉衝調好後倒入紅薯(馬鈴薯)泥中,調勻即可。
雞湯南瓜泥:將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時,然後將雞胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟,用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候,用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉,將雞湯倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。
梨醬:將梨去皮去核,切碎,與冰糖一起入鍋煮,待梨酥爛以後,一邊煮一邊用勺子碾壓,成糊狀即可。
四、輔食之果蔬汁
青菜汁:將一碗水在鍋中煮開,洗淨的完整的青菜葉先在水中浸泡20-30分鐘後取出切碎約一碗,加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火,用湯匙擠壓菜葉,使菜汁流入水中,倒出上部清液即為菜汁。
南瓜汁:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻後,放在乾淨的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。
鮮橙汁:將一隻橙子橫向一切為二,然後將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉,使橙汁流入下面的缸內。餵食時,可以加一些溫水,兌水的比例從2:1,到1:1,然後是原汁。
西瓜汁:將西瓜瓤放入碗中,用匙搗爛,再用消毒紗布過濾後取汁即成。
蘋果胡蘿蔔汁:將胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁,放入鍋內加適量清水煮,約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。
胡蘿蔔山楂汁:山楂洗淨,每顆切四瓣;胡蘿蔔半根洗淨切碎。將山楂、碎胡蘿蔔放入燉鍋內,加水煮沸,再用小火煮15分鐘後用紗布過濾取汁。
西紅柿蘋果汁:將西紅柿洗淨,用開水燙後剝皮,用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。蘋果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2湯匙兌入番茄汁中。
白蘿蔔生梨汁:將白蘿蔔切成細絲,梨切成薄片。將白蘿蔔倒入鍋內加清水燒開,用微火燉10分鐘後,加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。
五、輔食之粥/糊
米湯:將鍋內水燒開後,放入淘洗乾淨的200g大米,煮開後再用文火煮成爛粥,取上層米湯即可食用。
鮮玉米糊:用刀將玉米粒削下來,攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來,煮成粘稠狀即可。
香蕉粥:將香蕉剁成泥放入鍋中,加清水煮,邊煮邊攪拌,成為香蕉粥。奶粉衝調好,待香蕉粥微涼後倒入,攪拌勻。
牛奶蛋黃米湯粥:在燒大米粥時,將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟,取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉衝調好,放入蛋黃、米湯,調勻即可。
六、選擇和製作輔食需注意事項
1、配方合理,營養均衡
一般,輔食最簡單的配方只含兩種食物,如粥類加一種肉類,稱之為基本混合膳食。但最好能增加一些其他食物以供給寶寶多種營養素,使之成為更完善而平衡的飲食。這種多種混合膳食一般含四種成份:
1)一種主食作主要的成分,最好用穀類粥等;
2)一種蛋白質輔助食品,可用動物或植物蛋白質如奶類、肉類、魚、蛋、豆類等;
3)一種含礦物質和維生素的輔助食品蔬菜和水果;
4)一種供應熱能的輔助食品油類或糖類以增加混合膳食所提供的熱能。
當以合適的比例採用這四種成分時,即可形成完善的平衡膳食。注意主輔食的比例合理,如65克的米可配合25克的禽畜肉或30克的蛋或25克的豆類,有時可採用兩種提供蛋白質的食物,如豆和小魚,最好能採用動物蛋白質以增加生物利用率。最好能選富含維生素C,維生素A,鈣的深綠色和黃紅色的蔬菜水果。
2、選擇含高能量和營養素的食品
寶寶的胃容量較小,一餐不能容納過多的食物,一般6個月-1歲的寶寶每餐只能吃100-200ml食物。因此應為寶寶每餐配製量少但能量高、營養素豐富的食物,以滿足寶寶生長髮育的需要。
3、限制純熱能食物
給寶寶的飲食,不宜多加油、糖等純熱能食物,每天最多隻能加10克或5克油和10克或20克糖。
4、好吃,但不含刺激性
烹調時應注意用不同顏色食物的搭配,這樣可以刺激寶寶的食慾。烹調時可放入少量調味品,如油、鹽等,但不宜用刺激性調味品如:辣椒等,儘量少用或不用味精,烹調以清蒸或煮為主,不宜煎、炸。
5、食物應新鮮並切碎煮爛
選擇新鮮的食物,並挑選其較嫩的部分,如蔬菜的菜葉部分;肉類應以肝或其他內臟及瘦肉為好,豆製品則以豆腐、豆腐乾等為宜。製作前,應注意切碎煮爛,但維生素C與製作過程極有關係,蔬菜不宜長時間燒煮。
6、注意衛生
在配製輔助食物的過程中,如不注意衛生,就容易引起寶寶胃腸感染,導致腹瀉、嘔吐等症狀的發生。