土豆有营养，是抗衰老的食物。
土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。 鸡胗也含有丰富的营养元素。今天给大家介绍一下铁锅炖排骨鸡胗大土豆； 需要准备的食材有：排骨500克、鸡胗250克、土豆250克、 辅料有：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、盐、鸡精、味精、生抽、老抽、白糖、蚝油、十三香、料酒、 1、将剁好的排骨凉水下锅加入葱、姜、料酒大火烧开2分钟撇出浮沫洗净控干水分备用、鸡胗也是同样的方法洗净控干水分备用。土豆用刀掰成大一点滚刀块。
2、起锅烧油，油热以后将八角、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒下锅炒香、加入葱末、姜末翻炒出香味，在放入豆瓣酱黄豆酱炒至均匀以后将控好水的鸡胗排骨下锅炒至变色依次加入生抽、老抽、十三香、盐、鸡精、味精、少许的白糖、蚝油，放入没过排骨一倍半的清水，大火烧开后转至中火炖20分钟，用筷子扎一下排骨软烂以后加入土豆块再次炖制15分钟。
3、炖好的排骨撒入蒜末、香菜末就可以出锅了。
土豆酱香浓郁、排骨软烂、鸡胗脆脆的很有嚼劲，因为加入了郫县豆瓣酱和干辣椒断，排骨和鸡胗一点都不腥特别好吃。如果对你有所帮助就给我点个赞吧谢谢
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