黃瓜屬於較喜溫蔬菜，冬季種植要注意防寒，可以採取覆蓋薄膜，澆水、施肥等措施增強黃瓜的抗寒能力。
一、覆蓋薄膜防寒
冷空氣來臨前，可及時搭好棚架，並蓋好薄膜，將棚架四周也用薄膜封好。如果不方便搭架的田地，應及時使用薄膜或稻草對畦面進行覆蓋，也可起到防寒保暖的作用。
二、及時澆水
寒潮來臨前，土壤一定不能缺水要澆透一次水，但田間不能有積水，若有積水反而降低其抗寒能力。如果是地膜覆蓋的，可採用膜下滴灌技術為土壤補充水分。
三、採用抗病品種和嫁接育苗
選用比較耐寒的黃瓜品種，並全部定植以黑籽南瓜為砧木的嫁接苗，可以有效提高植株的抗寒、抗病，從而減少因寒潮帶來的損失。
五、合理進行施肥
為了保證植株的抗寒能力，黃瓜應在秋冬季進行合理施肥，應多施有機肥和磷鉀肥為主，在定植前進行深耕整地，隨整地每畝施入優質有機肥1.5噸、尿素7.5公斤、磷酸二銨13公斤、硫酸鉀6,7.5公斤。在黃瓜生長中期隨澆水畝施入硫酸鉀8公斤，在寒潮來臨前可適當葉面噴施一次磷酸二氫鉀，以提高植株抗寒能力。
儘量滿足黃瓜對溫度的生長需要，促使使黃瓜在寒冬正常結瓜。
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