茶買回來，卻不懂得如何儲存可是要吃大虧的，尤其是具有一定收藏價值的茶葉，茶友們更得注意。茶葉有吸溼及強吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內失去風味。
引起茶葉劣變的主要因素主要有：光線、溫度、茶葉水分含量、空氣溼度、氧氣、微生物、異味汙染；其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的影響，而異味汙染則與貯存環境有關。總的來說，茶葉的儲存關健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。
存茶場地的選擇
就家庭存茶而言，乾淨衛生、無異雜味、避光、通風、乾燥的環境，都可作為存茶的環境。類似廚房或者放置化妝品的地方，就不要用來存放茶葉。不同的茶類儘量分開存放，各茶類的香氣不同，特別是花茶，一定要分開放置。
茶葉存儲的容器
從茶葉儲存的容器上以錫罐、壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。
南北氣候差異很大，對茶葉品質的影響自然也不相同，不同地區儲存方式不同，才更利於保護茶葉的品質！
北方存茶
南方地區多降水，雨季從四月開始，十月才結束。尤其是到了3-5月份的梅雨季節，這個時候茶葉在存放的過程中一定要遠離地面，牆面。下雨天切忌開茶，只在晴天才可以打開櫃子，保持通風很關鍵，有條件的話可以除溼，增強存儲環境的乾燥性。
南方存茶
北方地區多晴天，光線中的紅外線會使茶葉升溫，紫外線會引起光化作用，從而加速茶葉質變。因此，必須避免在強光下貯存茶葉，也要避免用透光材料包裝茶葉;如用玻璃瓶或透光食品袋袋貯茶葉。
分享到:
