對於一些喜歡存茶的人來說，存茶是一個很驚喜的過程，尤其是經過陳年存放的福鼎白茶，往往打開的那一刻，是有驚喜，也有驚嚇的。
驚喜是經過陳放收藏的白茶很好，有意義非凡的收藏價值；驚嚇是因為長時間所屯的白茶，已經沒有了那麼味了；沖泡以後的茶湯也是帶有灰味、雜味、異味、潮味、黴味等，甚至是一些讓人難以入口的怪味，摻雜在茶湯裡面，嚴重影響了口感。
那麼，白茶聞到有怪味，是否還可以繼續喝呢？
導致白茶產生怪味的原因，有以下幾個原因：
1、茶葉本身質量不過關
對於茶葉本身的口感、滋味方面的重要決定，還是取決於茶葉本身的品質，如果原料這一個環節都出現了問題的話，那麼即使配上再好的加工工藝，倉儲條件的話，那麼依然是無法存放出滋味醇厚甘美的白茶的。所以福鼎白茶原料的重要性，是非常關鍵的。
2、倉儲環節沒有把握好
在倉儲環境的關鍵性非常的重要，並且也有講究；對於很多茶友來說，往往得到了自己喜歡的茶葉以後，都會選擇把它扔一邊；要麼就是不分品類與年份，然後把它和其他的茶葉一起存放了，沒有去考慮它串味的可能性，從而導致茶葉出現受潮、黴變的可能性了。
以上兩個原因是導致白茶出現變味的關鍵因素，所以大家想要儲存出一手滋味醇厚甘美、迅速生津的好白茶，那麼一定要在挑選原料、儲存環節方面把好關，切莫不要輸在了起跑線上哦。
如何處理變味的白茶？
當你碰到了變味的白茶的話，不必太過於驚慌，首先是看看茶葉的變質或是變味程度，然後再去採取相應的應對政策。
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如果是對於那些輕微變化的白茶來說，那麼大家可以通過晾曬、增加洗茶次數的方式去進行一個後續的處理；其中可以通過在陽光下暴曬的方式，把遊離在茶餅內部的水分迅速的揮發；另外一方面的話，可以利用高溫把茶葉裡面的菌群都殺死，從而去改善茶葉的香氣、滋味。
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不過，我們對於變味這個詞的標準也是有一定界限的。如果說白茶出現了大範圍的黴變的話，甚至是不可以改變、不可以挽救的情況下，那麼我們就應該要清楚的知道，這樣的茶存在很大問題，做不了處理改變，飲用只會嚴重危害身體健康，必須把這樣的茶做銷燬處理。
儘管白茶有“越陳越香”的道理，但這還是得建立在倉儲情況恰當的情況下。
在這裡我們建議大家，家庭或辦公室日常飲用的話，最好是做到即買即飲，儘量的縮短存茶週期，這樣的話可以保證品嚐到白茶最佳的口感；如果是在長期儲存白茶的情況下，那麼需要注意的存放技巧、存放禁忌等，也是要有講究的。
注意存放的事項，那麼才可以助你存放出一手好茶哦。
已識乾坤大，猶憐草木深。
珍惜一切，認真對待生活的每一細節，才是我們所要追求的生活。存茶也一樣，你珍惜茶几分，茶也會饋贈你幾分。
