別看它個頭小，補腦比核桃要強10倍，孩子常吃，腦瓜機靈真是棒
現在的孩子，讀書的壓力之大，就連家長也跟著緊張起來，現在的孩子不是在學校，就是在去學校的路上，所以學習十分緊張，需打起十二分精神才行，否則就跟不上老師講課的進度。
孩子學習最傷腦，經常用腦過度，所以作為孩子的家長，唯一能幫助到孩子的，就是在他們的飲食方面多下些功夫，今天小廚給大家分享一道非常優秀的美食，不僅補腦，營養價值還高。
別看它個頭小，補腦比核桃都要強10倍，孩子常吃，腦瓜機靈真是棒！它其實就是鵪鶉蛋，鵪鶉蛋所含的營養成分特別高，孩子多吃是對大腦有一定幫助的，可比吃核桃強好多倍，接下來教大家做一道鵪鶉蛋的菜餚，味道鮮美，保證家裡的孩子都愛吃。
鵪鶉蛋燒牛腩
所需食材：牛腩1斤、鵪鶉蛋100克、紅燒醬油、鮮味生抽、鹽、花椒、八角、香葉、肉桂、糖、蔥、姜、油、花雕酒、玉米澱粉
做法
1、將買回的鵪鶉蛋洗淨，鍋中放涼水燒沸，然後放入少許醋和食鹽，倒入鵪鶉蛋煮熟，再將鵪鶉蛋撈出過涼水剝皮待用。
2、將牛肉改刀成塊倒入鍋中，焯透無血水後撈起，用清水洗淨，再撈出瀝乾水份備用。
3、將蔥，姜，蒜清洗乾淨，然後將蔥切段，姜切塊，蒜切顆備用。
4、鍋上火，倒入食用油，下花椒，幹辣椒，姜，蔥，蒜和香料煸香，倒入牛肉一起煸炒，烹入花雕酒，倒入適量開水，加入紅燒醬油調色大火燒開，放入鵪鶉蛋加蓋燜煮一個小時，然後放入生抽和糖調味，開大火收汁，不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上即可出鍋。
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