别看它个头小，补脑比核桃要强10倍，孩子常吃，脑瓜机灵真是棒
现在的孩子，读书的压力之大，就连家长也跟着紧张起来，现在的孩子不是在学校，就是在去学校的路上，所以学习十分紧张，需打起十二分精神才行，否则就跟不上老师讲课的进度。
孩子学习最伤脑，经常用脑过度，所以作为孩子的家长，唯一能帮助到孩子的，就是在他们的饮食方面多下些功夫，今天小厨给大家分享一道非常优秀的美食，不仅补脑，营养价值还高。
别看它个头小，补脑比核桃都要强10倍，孩子常吃，脑瓜机灵真是棒！它其实就是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋所含的营养成分特别高，孩子多吃是对大脑有一定帮助的，可比吃核桃强好多倍，接下来教大家做一道鹌鹑蛋的菜肴，味道鲜美，保证家里的孩子都爱吃。
鹌鹑蛋烧牛腩
所需食材：牛腩1斤、鹌鹑蛋100克、红烧酱油、鲜味生抽、盐、花椒、八角、香叶、肉桂、糖、葱、姜、油、花雕酒、玉米淀粉
做法
1、将买回的鹌鹑蛋洗净，锅中放凉水烧沸，然后放入少许醋和食盐，倒入鹌鹑蛋煮熟，再将鹌鹑蛋捞出过凉水剥皮待用。
2、将牛肉改刀成块倒入锅中，焯透无血水后捞起，用清水洗净，再捞出沥干水份备用。
3、将葱，姜，蒜清洗干净，然后将葱切段，姜切块，蒜切颗备用。
4、锅上火，倒入食用油，下花椒，干辣椒，姜，葱，蒜和香料煸香，倒入牛肉一起煸炒，烹入花雕酒，倒入适量开水，加入红烧酱油调色大火烧开，放入鹌鹑蛋加盖焖煮一个小时，然后放入生抽和糖调味，开大火收汁，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上即可出锅。
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