“吃啥補啥”不等於“藥食同源”。
斷章取義要不得，中醫不背這個鍋。
首先，藥食同源指的是很多食物即藥物，反之亦可，兩者很難完全的區分開，這點現在已經有現代理論支持，具體可查國家衛計委公佈的101種《既是食品又是藥品的物品名單》。同時藥食同源也是一種健康生活的觀念，病從口入，所以要食物有方，即“治未病”，倡導人們平時就注意“養生”“保健”,身體好了就不容易生病了。
那為啥有人覺得吃啥補啥來自於藥食同源，甚至等同於藥食同源呢？
其實，中醫古籍的確有記載一些貌似“以形補形”的方劑，讓許多“有心人”說中醫導致了“吃啥補啥”的思想。比如《本草綱目》中記載治療腎虛陽萎的方子：用閹豬腎一對，切片，同枸杞葉半斤，加豉汁一碗，椒、鹽適量，一起煮湯吃；《千金翼方》中記載羊肺可以補肺，能治療咳嗽；《幼科釋謎》中記載安神丸黃連1錢半，龍膽草1錢半，當歸1錢半，石菖蒲1錢半，茯神1錢半，全蠍7個。蒸餅杵豬心血為丸，硃砂為衣。等等。
但中醫可沒直接總結說“吃啥補啥就行了”，也沒有支持這個說法！
如果這麼簡單，那千百年來，那麼多中醫又何必投入到中醫藥的研究和傳承中呢？直接拿個卷軸交給徒弟說“徒兒，這本秘籍堪比醫學界的屠龍刀，得此秘籍者得天下醫學之大成”。結果徒弟打開一看四個大字“吃啥補啥”。
中醫是醫學家也是科學家，他們總結下來的治病方法，是通過多次的臨床試驗、不斷的辯證思考而來，可不是無憑無據空想出來的。比如李時珍多次親自嘗試後才記錄下曼陀羅花的藥性；張仲景深入專研素問、九卷、難經、陰陽大論、胎臚藥錄，並結合自已一生的臨床經驗，才撰寫了《傷寒雜病論》。
每位稱得上是“醫學家”的人，都會對自己的言論高度負責。也許他們中有些人的方劑或方法經現代認證是錯誤的，但“科學”本身就是在錯誤中前進，“醫學”本身就是在血淚中總結。可以肯定的是，他們都不會輕視自己手中的生命，用“吃啥補啥”一言蔽之。
吃啥補啥是勞動人民千百年來總結出來的，當然不排除這種觀念的形成，與閱讀過中醫書籍有關，但真正導致這種概念形成的原因，是普通群眾的思維惰性，以及古時候文化普及率不高的鍋。
不過“思維惰性”可能和“復讀機”一樣，是人類本質，很難避免。比如前段時間鬧得沸沸揚揚的“搶購雙黃連口服液”事件，中科院上海藥物所和武漢病毒所發文是“抑制”，有很多人不明原因便去搶購和飲用。官方科普後，還有一些別有用心的人帶風譏諷專家，導致兩所發聲明說之前的文章無誤。這個事件和多年來中醫的各種背鍋，是不是有異曲同工之妙？
人的大腦的確會選擇性的屏蔽一些內容，提取自己感興趣的關鍵詞，這就導致了“曲解”；這些“曲解”一般簡單、驚人又可信，所以很容易傳播，這就是部分“謠言”的產生；因為思維惰性，人們很容易相信這些謠言，哪怕只求個“心理安慰”。吃啥補啥，難道本質不也是求個心理安慰嗎？從這個角度來說，有些遵從吃啥補啥原則的人，最後真的改善症狀的原因，說不定是“安慰劑效應”。
人體這麼複雜，我國乃至世界的醫學家幾千年來都沒研究明白，治病救人、延年益壽的奧妙哪裡是幾個字就可以概括的？所以大家千萬不要迷信謠言，越是簡單的東西，裡面越有大的陷阱，凡事留一分心眼，多較真一些，是對自己負責，也是對社會的負責。對於醫學的發展，雖然我們幫不上忙，但至少不要跟風反唇相譏，讓那些專業人士心涼。
當然，吃啥補啥既然是經驗總結，也不是完全的迷信，只是要取其精華去其糟粕。下面就為大家介紹一些科學分析形補的例子。
以血補血：是正確的
專家表示，這是正確的。鐵元素是人體必需的微量元素，它主要存在於血紅蛋白。在動物血液中含有豐富的鐵元素，且容易被人體吸收。其他食物如黑木耳、海帶等含鐵也較高，但這些食物中所含的鐵不是血紅素鐵，人體吸收差，因此，用動物血液來補血，作為形補的方法是非常正確的。
以腦補腦：有利有弊
專家指出，動物大腦屬於高膽固醇食物，對人腦部發育有一定幫助，但是對於患有高血脂、動脈硬化的人來說，吃太多動物大腦，不但不能補腦，還會加重病情，甚至引起中風等。魚頭魚肉更適合補腦，因為魚頭和魚肉中富含蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素以及腦磷脂、卵磷脂、膽固醇等，這些都是人腦營養所必需的。並且魚腦富含DHA和EPA，這是其他動物大腦所比不上的。核桃、黑芝麻等也有利於“補腦”，可以用來進補。
以肝補肝：錯誤
專家指出，動物肝臟不能直接對人的肝臟起到治療效果。尤其是患有肝病的人，吃動物肝臟，不僅不能治病，甚至會引發更嚴重的後果。像脂肪肝，是脂肪代謝異常引起的肝病，病毒性肝炎是病毒引起的臟器性損傷，這些病都是動物肝臟是沒法治療的。但是中醫理論中講，肝能明目。這是因為豬肝含有豐富維生素A，維生素A有助於改善視力。所以進食動物肝臟，對於改善視力，是有一定幫助的。
以腎補腎：錯誤
專家表示，對於人體而言，動物腎臟只能說是一種比較有營養的食物，因為腎小球細胞維生素、礦物質含量比較高，人們進食對營養攝取有一定好處。但是進食動物腎臟並不能直接治療人的腎臟。相反的，腎有問題的人是限制營養攝取的。動物腰子膽固醇含量高，如果過量食用，會加重腎臟的負擔，使腎功受到傷害。所以，專家認為，腎病患者不能多吃動物腎臟等膽固醇高的食物。
吃“鞭”補“鞭”：心理作用大過療效
專家指出，性功能的強弱與性激素有關係，而性激素的產生是以膽固醇作為前提物質，多進食膽固醇有利於促進性激素的合成。而動物的“鞭”是動物性激素產生的器官而非膽固醇的載體，所以認為吃“鞭“能增強性功能，多半是心理作用。
最後還是要批判一下明明是嘴饞，卻用“吃啥補啥”當藉口吃野味的人。吃豬肺能補肺，吃雞心能補心都還在我理解範圍內啦，可是吃蝙蝠到底能補啥？滋補你隱形的翅膀嗎？？？3月31日，史上最嚴野生動物保護條例《廣東省野生動物保護管理條例》通過，5月1日開始實施，所以快收了神通吧！
以上，中醫理論沒有助長了野味風氣，吃啥補啥不等於藥食同源。祖傳老中醫，不背各種鍋，別欺負咱十大名醫棺材板不會動好嘛。
但可以確定的是，
多吃肉會長肉，
這是真的。
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圖文 | 乘0君
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