大家好：今天教大家做一道好吃的糖醋美食，糖醋雞米！看下面。
第一步：準備材料：雞脯肉200克，菠蘿塊100克。
第二步：準備調料，鹽2克，白砂糖70克，白醋35克，黃油10克，生粉15克，純淨水120克，料酒50克，色拉油40克，奧爾良炸雞粉一包。
第三步：醃製雞米：雞脯肉切0.8公分大小的丁，入料酒30克，鹽0.5克，生抽5克，胡椒粉1克，生薑米5克，蒜茸10克，雞蛋黃兩個醃製。醃製雞丁以黏手起漿為佳。菠蘿切一公分大小塊備用。
第四步：兌糖醋汁，為了保證雞米入第一時間酥脆的脆口感，先做糖醋汁後再炸雞米。鍋裡入油50克，下入番茄醬炒香出顏色加入純淨水，下白糖，鹽，白醋，黃油燒開改小火，生粉用水化開攪勻後開始打芡，糖醋汁做好倒出備用。
第五步：炸雞米，鍋入油750克油燒至4成油溫，用手將醃製好的雞米一個一個均勻裹上炸雞粉，裹完後用收把雞米撒入油鍋炸致金黃色，表皮酥脆撈出。然後鍋裡留油25克倒入兌好的糖醋汁燒開起泡馬上下入炸好的雞米和菠蘿塊快速翻均勻即可出鍋享受美食啦。小孩子太愛這道美食哦，愛做美食的媽媽們行動起來哦。。。
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