有人說“顏值就是生產力” ，這一點在娛樂圈裡體現最為典型，有道是“愛美之心人皆有之”，對普通人而言，儀表堂堂，在求職、社交等方面也會帶來很多方便。這個道理也適用於農業生產，農業產出能創造多大的效益，不但取決於產品的品質、產量，還取決於“顏值”，這一點在果樹栽培上已經形成廣泛共識，並對管理技術產生深刻指導意義，比如為了促進著色對蘋果、桃子等進行套袋、鋪反光膜；草莓分級裝盒等等。
提高農產品“顏值”是提升售價的重要措施，而有些農產品則靠“顏值”從品類繁多的同類產品中靠顏值脫穎而出，可謂“以顏值取勝”，典型的就是獨頭蒜。
獨頭蒜在大蒜素含量等內在品質方面存在一定優勢，但是更讓人喜愛的主要原因在於漂亮外觀，近幾年，獨頭蒜在山東、黑龍江、雲南等地發展迅速，雲南大理的獨頭蒜還入選“國家地理標誌產品保護名錄”，獨頭蒜還是我國對韓國、日本及東南亞國家農產品對外出口的重要單品，是農民提高農業種植效益的優勢栽培項目。
獨頭蒜在國內的售價一般為普通大蒜價格的4倍左右，比較效益明顯，但是栽培技術難度也相對較高，有些蒜農朋友不得要領，在生產過程中往往出現獨頭率低，蒜頭小、產量低等不良狀況，導致產值降低。
本文，@為卿畫眉說三農從獨頭蒜產生的原因、在選種、播種及播種後田間管理等5個方面對獨頭蒜的栽培管理技術與蒜農朋友進行探討，希望能對大家有所參考。
一、獨頭蒜產生的原因
有不少朋友以為獨頭蒜是一個特殊的大蒜品種，其實不是的，獨頭蒜並不是專門品種，獨頭蒜的產生是由於播種的蒜瓣（鱗莖）自身發育狀況及栽培環境不良，導致的一種非正常生長現象。正常栽培的大蒜長出的蒜頭為多瓣蒜，而獨頭蒜則是沒有進行鱗莖分化而形成獨瓣。因此要形成獨頭蒜，就要在栽培中採取與生產多瓣蒜截然不同栽培管理措施。
瞭解這一點是提高獨頭蒜形成比例的基本前提，不過，獨頭蒜的個頭大小（決定了品級分類）以及畝產量，決定了獨頭蒜的等級定價和栽培效益高低，因此，充分掌握每一個環節的關鍵栽培技術要點，才能為獨頭蒜的高產優質高效栽培打下良好基礎。
二、選種是前提保障
1、根據熟期選品種
獨頭蒜在早春氣溫穩定通過-5攝氏度時就可以播種，在氣溫超過26攝氏度時，地上部分開始枯萎停止生長，這一階段內，生長期越長，產量越高，因此根據地理緯度的不同，各地要根據本地氣溫變化規律來選擇適宜品種，其中很重要的一點就是要對品種的生長期充分了解。
春播大蒜的生育期一般為90-120天，選擇的品種生長期太長，會導致地上部分枯萎時，獨頭蒜還沒有發育完善，營養物質含量及外觀都達不到最佳，甚至還會因為含水量高而在晾曬過儲存過程中失水發生嚴重發生皺縮，嚴重拉低顏值；選擇栽培的品種生長期太短，會使產量達不到最佳，而且早熟品種一般單個重量偏小，品級相對較低，產量和價格難以達到最佳。
特別提醒：如果對當地氣溫變化掌握不準確，在選種時寧可選擇早熟相對產量較低的品種，也不要盲目追求蒜頭大等級高而選擇晚熟品種，因為獨頭蒜的價值主要在品相，晚熟品種不能滿足生長時間要求，造成的外觀商品性的降低，會讓其價格大幅下跌，得不償失。
2、選蒜瓣
多瓣蒜商品生產要選擇飽滿個大的蒜瓣，這樣才能保證以後長出的蒜頭更大，蒜薹更粗壯。而獨頭蒜在選擇蒜瓣時則要反其道而行之。
首先，在選擇蒜頭時，以同一品種中個頭偏小而分瓣又多的為宜；其次，在選擇蒜瓣時，以中等以下蒜瓣為宜（單瓣重在1-1.5g之間）。 蒜瓣偏大則容易在栽培中出現多瓣蒜，蒜瓣過小則發育相對遲緩，雖然獨頭蒜比例提高，但是獨頭蒜個頭小、品級低、產量低、栽培效益低。
三、播期很關鍵
“種蒜不出九出九長獨頭”，這句在多瓣蒜栽培中要盡力避免的生產現象，正是獨瓣蒜栽培中需要遵循的原則，不過由於地理緯度的差異，各地“出九”時的溫度狀況相差很大，因此，要最為可靠的參考是溫度規律。
獨頭蒜播種的溫度標準為：早春10cm深土層不再上凍，氣溫穩定通過-5攝氏度。播種偏早，獨頭蒜經過低溫刺激時間常，鱗莖發生分化產生，導致多瓣蒜產生比例提高，播種晚則在生長期縮短，不利於產量和品質的形成。
特別提醒：在氣溫適宜的條件，要儘可能的早播，這是提高獨頭蒜品級的重要保障，適播期內，晚播5天，就會明顯減小獨頭蒜直徑，進而影響品級與定價。
四、播種密度與深度
獨頭蒜播種畝保苗量約為3-5萬株，適宜的稀植可以避免相互間爭奪養分、水分和光照，以促進單個鱗莖膨大生長。但是，適當密植，會在植株間形成地下養分和地上光照之間的相互競爭，這種“不良生長狀態”對提高獨瓣蒜產生比例卻有幫助，在生產中，為達到單個蒜頭大與獨頭蒜產生率高之間的平衡，獨瓣蒜的播種的株行距一般為5cmX15cm，畝保苗量約為9萬株。播種後的覆土厚度為1.5cm為宜，過淺容易發生“跳蒜”、過深發芽遲緩，不利於生長，產量低。
五、肥水管理
在播種後要澆一次定植水，有滴灌設施的最好選擇滴灌，以減小對土層結構的破壞，漫灌的地塊要在土表風乾後及時在行間鬆土，以免土壤板結造成通氣不良影響發芽。
在澆完定植水後，一直到“退母”（從播種算起大約25天，外觀表現為大蒜葉尖發黃）不進行給水和追肥，目的在於通過創造肥水相對虧缺的生長逆境來提高大蒜的獨頭率。發生退母之後，鱗莖的分化已經完成，大蒜的獨頭率也已經固定，這時候管理的重心由前期提高獨頭率，轉為增加獨頭蒜的直徑，提高獨頭蒜的品級，
在具體管理上，退母結束後大蒜進入對水分養分的最大需求期，根據天氣變化，給水以每15天左右一次為宜，每次澆水配合追肥，第一次追肥每畝地尿素15kg+1：1:1三元複合肥15kg，以後在每次澆水前追施三元複合肥10kg，採收前10天停止澆水施肥。
獨頭蒜的採收與多瓣蒜栽培採收標準一致，本文不做贅述。
結語
概括而言，獨頭蒜栽培，品種生育期要適宜、蒜瓣要小、播種密度要大，肥水的管理上要做到前控後促。同時，在適宜生長期內，葉片功能期保持的時間越長越有利於產量和品質的形成，因此，在獨頭蒜播種後可覆蓋地膜，使獨頭蒜的生長期提前5-7天，對提高產量和獨頭蒜品級效果明顯。
