从前，车马很慢，从前，人们会专为一抔茶，来煮一瓢水，用一段情，来听一壶茶。
茶如诗词，有的婉约，有的豪放；茶如书法，有的丰润如“颜筋”，有的劲瘦如“柳骨”，有的中规中矩如隶楷，有的张扬奔放如“颠张狂素”。茶亦如歌，有的清远悠扬，有的激越豪迈，有的荡气回肠。
“山堂夜坐，汲泉煮茗。至水火相战，如听松涛。倾泻入杯，云光滟潋。此时幽趣，故难与俗人言矣。”
陆羽说煮茶有“三沸”：其沸如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。
要有多温柔的心，才能守在一壶茶跟前，看到鱼目，看到连珠，听到涌泉，听到波涛。
饮者不在酒，钓者不在鱼，烹茶者亦不在茶。
花开有声，叶落亦有声，这些微妙的动静，只有用心的人才能体会得到。
时光从不止步，万物永不静止，这其中的悲喜，几人能够听得？
茶，清净茶，心，平常心。以平常心品清净茶，以清净茶养平常心。
烹一壶茶，听茶声，解茶语，再品那茶的滋味......
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