走在郑州的街头上，大家有没有发现有很多家杨记拉面，各个不同的拉面也有很多的分店。最受食客们喜欢的要数杨记拉面总店，还有这家
海滩街的杨记牛肉拉面。
这家的拉面不同于兰州的拉面，兰州的拉面讲究一清二白三绿四红五黄的特征，就是汤清、萝卜白、辣椒红、香菜蒜苗绿、面油亮发黄，那边当地的师傅还能拉出各种不同的粗细，有着更多的口感。
而这家的拉面没有那么多讲究，面条的粗细只有一种，主要讲究的是色泽金黄，肉烂汤浓。老郑州人更偏爱杨记拉面多一点，爱自己从小吃到大的那一家。
这是一家多年的老店，许多人中学的时候就来这里吃拉面，现在来店里的没有很多的年轻人，都是带有岁月痕迹的食客。
食客们最常点的就是牛肉拉面， 没有加辣椒的面看起来很寡淡，其实并不是这样的。只要了解杨记拉面的都知道，这个汤里加了
特别的咖喱。
加了咖喱的拉面味道特别的浓厚，跟咖喱烩面的汤头的味道很像，喝上一口热乎的汤，挑上一大筷子的拉面，面条吃着很劲道，泡上一会也不会软泡。汤头上面的牛肉块，卤的很软烂，即使不就上凉菜，也能有滋有味地吃上一大碗。
从小吃到大的杨记拉面，因为去外地工作，这里的拉面成了我的心心念念
店里面不止有牛肉烩面，还有各种面筋，腰子，羊肉串，炒拉条等等，味道都还差不多，一些凉菜可以搭配着拉面一起吃。
有很多食客说碗里的拉面少了，可能是因为现在生活水平高了，每次点拉面的同时，都会点上一份卤味或者凉菜，吃不完感觉会太浪费，所以相应地减少了一点。
店里还保留老式的票取餐，这比便捷的快餐模式，多了一些仪式感在里面，保留了过去的一些记忆。
这多家的拉面，哪家的最正宗？一般大家都会认为来头很重要，我认为来头什么不是很重要，更重要的是味道方面，从小吃到大的味道，许多人都喜欢的味道。
这家几十年从小吃到大的味道，在食客们看来这就是老味道，是他们记忆里不可缺少的一种美食。来这吃的不仅仅是拉面，也包含了一些老情怀。
你们吃过这家的拉面吗？感觉哪家“杨记”好吃呢？欢迎在评论里分享
