饅頭是我們大家都喜歡吃的一樣主食，吃起來香香軟軟的，在家蒸一次可以吃好久，有很多的小夥伴嫌麻煩都是買現成的，這樣的饅頭都是用機器製作出來的，味道始終是差了一點，就是看著好看，其實在家制作饅頭是很簡單的，只要我們掌握住其中的技巧，就可以輕鬆的製作出美味香甜的饅頭。
我們都知道蒸饅頭是要用到酵母的，但小夥伴們，你們知道嗎，蒸饅頭，只放酵母大錯特錯，這樣做出來的饅頭髮酵慢後感還差，今天就教你正確做法，饅頭香又軟，發酵特快！
首先我們要把酵母用溫水對開，接下來就是重點了，我們只用酵母發酵是不夠的，要想發酵快，我們還要加一點它，那就是白糖，放入酵母水中化開就可以了，白糖同樣可以促進發酵，還能讓饅頭看起來更加的雪白，吃起來也是甜絲絲的，家了白糖發酵的麵糰，15分鐘發滿盆，饅頭香又軟！
把化好的酵母水，少量多次的放入麵粉中，慢慢的攪拌均勻和成麵糰，和好的麵糰我們我給它蓋上一層溼的提布，這樣可以更好的發酵，等麵糰變得有原先的兩倍大就可以了。
在面板上撒上一層的乾麵粉，把發酵好的麵糰放上去，來回的揉搓，要想蒸出來的饅頭看起來白白嫩嫩的，就要多揉搓幾次，不要嫌麻煩，揉搓的時間越長越好，揉好的麵糰要給它揉搓成長條狀，揪成等量的小麵糰，在揉搓成自己喜歡的饅頭的形狀就可以了，長的，方的，圓的都是可以的。
最後我們就可以上鍋蒸了，要冷水上鍋，在升溫上升的這段時間，就是饅頭二次發酵的過程，蒸15到20分鐘即可，蒸好的饅頭不要著急拿出來，要燜上三五分鐘，這樣就就不會有饅頭塌陷的情況了，品相特別的好看！
蒸好的饅頭吃起來香又軟，發酵速度也快，喜歡吃饅頭的小夥伴就試試吧，要是還有其它蒸饅頭的技巧就發在評論區跟大家分享一下吧！
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