植物生长离不开从外界吸收各种营养元素，有的需要量大，如氮、磷、钾；有的需要量较少，如铁、锌、锰、钼、钙、硫等。无论哪一种元素供应不足，都会影响植物的正常生长。但是某些元素吸收过多，也会造成植物生长的障碍。
1、氮元素营养失调症状
氮素营养供应不足，缺氮症状出现早，植株生长细长；叶片变小，叶绿素减少，叶色变黄绿，严重时整株变为浅绿色；叶片老硬，最后枯萎；根系少；茎和叶柄及主要叶脉均呈紫色；还会使生殖器官的形成变缓，结果少而小，青果绿白相间，红果无光泽，影响产量和品质。而氮元素营养供应过多，会引起氮中毒（肥害），植株呈暗绿色，植株及叶片生长过旺，严重时心叶似鸡爪状萎缩，根系较少。
2、磷素营养失调症状
作物缺磷，最易发生在苗期，缺磷时作物蛋白质的合成受阻，作物早期的生长受到限制，表现为植株矮小瘦弱，幼芽及根部生长缓慢，茎细弱，叶片小，叶色暗绿，叶片背面（包括叶脉）和下部幼茎呈紫色，老叶发黄且散生紫色干斑。严重时叶小且硬，向下卷曲，易脱落；根系小，黄褐色；虽能开花，但不能坐果。而磷素过剩时，植株秆稍细，叶色较深，还会导致铜和锌的缺乏。
3、钾素营养失调症状
缺钾症状主要表现在叶部，老叶叶尖及叶缘变黄呈灼伤状，叶缘卷曲，叶脉间失绿，出现花叶，黄化，有小干斑。后期发展到整个叶片或全株失绿干枯。果实有枯斑，成熟不均匀，有绿色区。茎表现出褐色椭圆形斑点。根须少，发黄。作物生长后期缺钾时，果实叶棱形，果肉薄而中空。钾在作物组织中活动性强，作物缺钾时，钾可从成熟的作物组织中移向分生组织，所以，老叶中会最早缺钾。而钾过量时，果实表皮粗糙，过量的钾还会引起镁、锰、锌或铁的缺乏。
4、钙素营养失调症状
由于钙在作物体内移动慢，不能被再利用，因此缺钙时上部叶片的叶缘黄化，下部叶片转紫棕色，小叶变小，叶缘向上卷曲变黄，甚至枯死；上部叶片呈鸡爪形萎缩，叶柄扭曲，黄化枯萎，生长点死亡。番茄果实缺钙时呈皮革状脐腐。而钙过量常与碳酸根相伴存在，对作物的生长不利。
5、铁素营养失调症
铁在植物体内亦不易移动和不能再度利用，因此缺铁时心叶初呈淡绿色，后来发展到在黄色叶片上形成绿色网状，最后全叶变黄，无枯斑。而铁过量时，叶片出现干枯斑。
6、硼营养失调症
作物体内缺硼，植株的生长点及顶芽枯萎坏死，枝条易簇生；上部叶片叶脉失绿，小叶出现斑驳，向内卷曲变形；叶柄小，易折断，维束管堵塞。而硼过量时叶尖发黄，继而叶缘失绿并向中脉扩展。
7、锌营养失调症
作物缺锌时，老叶及顶部叶片变小，有不规则的棕色干枯斑，以小叶柄和叶脉间出现的棕色斑更明显，叶柄向下卷，整个叶子成螺旋状，严重的整个叶片枯萎。而锌过量会导致缺铁而失绿。
8、镁营养失调症
镁是构成叶绿素的重要成分，缺镁首先表现叶色淡绿，老叶缘先失绿，尔后叶脉间失绿，失绿区见枯斑，小叶脉无绿色，严重时老叶死亡，全株变黄。
9、铜营养失调症状
缺铜时叶片的叶缘向主脉卷曲成管状，顶部叶片小，坚硬且折叠在一起；叶柄向下卷曲，茎短，后期主脉和大叶脉附近出现枯斑；而铜过量会引起铜中毒，植株生长减慢，后因缺铁而失绿；发枝少，小根变粗、发暗。
10、锰营养失调症状
缺锰时老龄叶片呈苍白色，以后幼叶亦变成苍白色。黄叶上有特殊的网状绿色叶脉，后在苍白区可见枯斑，失绿症状不如缺铁严重。而锰过量常见失绿，叶绿素分布不匀。
11、钼营养失调症状
缺钼时小叶叶脉间呈浅绿到黄绿色斑驳，叶缘向上卷曲呈喷口，最小叶的叶脉失绿，顶部小叶的叶缘黄色区干枯，最后整个叶子枯萎。而钼过量时叶子变为全黄色。
12、硫营养失调症状
缺硫时，上部叶子坚硬下卷，最后可见大的不规则枯斑，叶子变黄，叶脉、叶柄变紫，叶尖、叶缘干枯，叶脉间有小紫斑。而硫供应过多时，植株生长慢，叶小，有时叶脉间发黄或叶子出现灼烧状。
13、硅营养失调症状
硅营养缺失时，作物茎、叶疲软，易倒伏，抗寒能力差，易诱发多种真菌性病害。而作物一般不出现硅过剩中毒症状。
14、钠营养失调症状
作物一般不需要钠元素。而钠元素过多可发生盐碱害，使植株生长缓慢、衰弱，叶片褪绿产生锈色斑块，根吸水困难，根茎部出现侵蚀性溃疡，甚至整株萎蔫焦枯。
