土豆自從明朝通過海上絲綢之路傳到中國以後，因其強大的適應能力而在中國得到了廣泛種植。勤勞勇敢的中國人民在幾百年來，把土豆這種簡單的食材通過煎、炸、炒、燉。以及與其他食材的搭配，製作出了許多令人回味無窮的小吃。而且土豆還具有降血脂，降血壓和潤腸通便的功效，深受老年人和減肥一族的喜愛。
今天，我們就要教大家做一道適合做早餐的土豆餅。不僅營養豐富，而且十分簡單。
首先準備原材料：
土豆1個
胡蘿蔔（適量）
韭菜（依個人口味）
麵粉2勺
鹽1勺
花椒粉（依個人口味）
水少許
植物油少許
一、將土豆洗淨、刮皮之後，擦成細絲。
土豆絲不宜太細，否則會很面而沒有口感
二、將胡蘿蔔絲和韭菜斷加入土豆絲中，並加入少許食鹽和花椒粉。
陰虛火盛者可將韭菜換成蔥花
三、將少量麵粉加入盆中，逐次少量加水，加水的同時不停的攪拌。使水和麵粉混合均勻。（水要少量多次加入，直至理想狀態）
四、在電餅鐺表面塗一層食用油，用筷子挑一團土豆絲放入電餅鐺中，壓平。
五、待底部凝固之後，翻面。等另一面凝固。
出鍋之後，依個人口味在表面灑一層辣椒粉或者孜然。再配上豆漿或者牛奶。一頓簡單又營養早餐就可以享用了。
怎麼樣？是不是很有食慾。
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