天氣熱了，給家人做點兒小甜品吧，這款芒果班戟，適合冷藏後再吃，餅皮Q彈，奶油香甜絲滑，芒果清甜解膩，超適合夏天……
首先，我們來做餅皮
3個雞蛋打散攪勻，倒入250g純牛奶，30g糖粉。攪拌均勻後，用麵粉篩篩入玉米澱粉30g，低筋麵粉50g。再次攪勻，加入事先融化好的黃油10g。攪勻後過篩，過篩後的麵糊非常細膩順滑。
平底鍋稍微一下熱鍋，倒入一勺麵糊，晃動鍋子，讓麵糊均勻鋪滿鍋底，小火加熱至餅皮上有好多氣泡，邊緣微微翹起，一張餅皮就做好啦
按照上述方法，把剩餘的麵糊全部做成餅皮
用慕斯圈切去邊緣不規則的部分，放冰箱冷藏備用
接下來，我們打發奶油
淡奶油300g，加入糖粉25g，打發至有直立的小尖角
剩下最後一步，就是組裝啦！
餅皮鋪好，放一勺奶油，幾塊芒果，再放一勺奶油，四方形疊好，擺盤
冷藏之後更好吃哦！
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