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你今天吃藕了嗎？我一直都很喜歡吃藕，要是有做水煮活魚或者吃火鍋的時候，我都會放入藕片，洗乾淨，切成薄片，往鍋裡一扔，煮熟就撈出吃，脆脆的，又有著獨特的香氣，實在美味。現在天氣慢慢的變熱了，今天就是一個陽光普照大地的日子，於是大街上就有人穿著短袖直喊著熱。天氣熱了就會想做些開胃的菜來吃吃，那麼這藕就可以換一種做法了，不需要水煮活魚，不需要準備火鍋，只要準備好藕就可以。
如果你現在正在減肥，控制飲食，就很適合吃蓮藕。雖然藕含有一定的澱粉，但是由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白質，可以與食物裡的甘油三酯和膽固醇相結合，從而排出人體，減少了對脂類的吸收，所以多吃一吃還能悄悄地變瘦。就算是要減肥也不一定就要吃白水煮菜，我們用藕做個懶人版的家常菜——糖醋藕丁，吃起來酸酸甜甜，脆爽開胃，味道一點也不輸給大魚大肉，不用配飯我都能一顆又一顆的把一盤吃完。
【糖醋藕丁】
需要準備的食材：藕，白糖，蔥，鹽，雞精，老抽，香醋，白糖，澱粉
具體的做法
1.藕買回來後先用水沖洗乾淨，然後用刮刀颳去表面的那一層皮，再用水沖洗乾淨，切成丁狀。鍋裡放入水，倒入切好的藕丁，煮熟後撈出，瀝乾水分。
2.準備一個小碗調糖醋汁，放入1勺老抽，2勺香醋，3勺白糖，適量的鹽和雞精，調勻備用。再取一個小碗，放入半勺的幹澱粉，加入兩勺清水調開。
3.開火炒鍋燒熱後倒入食用油，藕丁涼油下鍋，炒一會後就可以倒入準備好的糖醋汁了，快速翻炒均勻，接著就倒入水澱粉，同樣要快速翻炒，炒勻後就可以關火了，蔥花切好放入，拌一拌就可以出鍋裝盤了。
做好的糖醋藕丁，既好看又好吃，筷子一拿起來就放不下了，一向很討厭吃藕片的侄女也吃了好多，邊吃還邊嘟囔：“好吃，好吃，怎麼這麼好吃！”看到這，你還忍得住不試試嗎？
【小貼士】
1.步驟裡的糖醋汁是正常的用量，如果你覺得減肥不適合吃太多的糖，可以少放一些，只要有點甜味即可。
2.順便說說怎麼挑蓮藕，總結為三個字：色、形、味。色，就是蓮藕表面的顏色是黃褐色的才正常；形，看起來胖嘟嘟的，孔小，節短而粗；味，新鮮的蓮藕是清香的，一聞有異味就趕緊走吧，別買了。
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