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你今天吃藕了吗？我一直都很喜欢吃藕，要是有做水煮活鱼或者吃火锅的时候，我都会放入藕片，洗干净，切成薄片，往锅里一扔，煮熟就捞出吃，脆脆的，又有着独特的香气，实在美味。现在天气慢慢的变热了，今天就是一个阳光普照大地的日子，于是大街上就有人穿着短袖直喊着热。天气热了就会想做些开胃的菜来吃吃，那么这藕就可以换一种做法了，不需要水煮活鱼，不需要准备火锅，只要准备好藕就可以。
如果你现在正在减肥，控制饮食，就很适合吃莲藕。虽然藕含有一定的淀粉，但是由于莲藕中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白质，可以与食物里的甘油三酯和胆固醇相结合，从而排出人体，减少了对脂类的吸收，所以多吃一吃还能悄悄地变瘦。就算是要减肥也不一定就要吃白水煮菜，我们用藕做个懒人版的家常菜——糖醋藕丁，吃起来酸酸甜甜，脆爽开胃，味道一点也不输给大鱼大肉，不用配饭我都能一颗又一颗的把一盘吃完。
【糖醋藕丁】
需要准备的食材：藕，白糖，葱，盐，鸡精，老抽，香醋，白糖，淀粉
具体的做法
1.藕买回来后先用水冲洗干净，然后用刮刀刮去表面的那一层皮，再用水冲洗干净，切成丁状。锅里放入水，倒入切好的藕丁，煮熟后捞出，沥干水分。
2.准备一个小碗调糖醋汁，放入1勺老抽，2勺香醋，3勺白糖，适量的盐和鸡精，调匀备用。再取一个小碗，放入半勺的干淀粉，加入两勺清水调开。
3.开火炒锅烧热后倒入食用油，藕丁凉油下锅，炒一会后就可以倒入准备好的糖醋汁了，快速翻炒均匀，接着就倒入水淀粉，同样要快速翻炒，炒匀后就可以关火了，葱花切好放入，拌一拌就可以出锅装盘了。
做好的糖醋藕丁，既好看又好吃，筷子一拿起来就放不下了，一向很讨厌吃藕片的侄女也吃了好多，边吃还边嘟囔：“好吃，好吃，怎么这么好吃！”看到这，你还忍得住不试试吗？
【小贴士】
1.步骤里的糖醋汁是正常的用量，如果你觉得减肥不适合吃太多的糖，可以少放一些，只要有点甜味即可。
2.顺便说说怎么挑莲藕，总结为三个字：色、形、味。色，就是莲藕表面的颜色是黄褐色的才正常；形，看起来胖嘟嘟的，孔小，节短而粗；味，新鲜的莲藕是清香的，一闻有异味就赶紧走吧，别买了。
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