身在職場，除了幹好工作，如何處理社會關係也是重要內容。其中，與老闆的關係是核心要素。下面這些情況，是職場中的你一定不陌生的：
快下班時，老闆叫你準備一下，晚上一起陪成都來的貴客吃飯。
你約好家人一起週末散步，老闆告訴你週末陪他參加私人聚會。
所謂飯局，一般就這兩個類型。一個是老闆叫你組織飯局，一方是老闆叫你參加飯局。對於年輕人來說，很常見。對於年輕女同志來說更為常見。老同志，除非酒量大，一般不多。
去不去？不去，就可能得罪老闆，降低信任度，甚至丟掉飯碗。去，顧慮更多。有些問題如果不提前考慮，到時候就會進退兩難。這裡，與大家就這個敏感問題一起分析和探討。
想清楚叫你出去吃飯的原因
很多飯局事發突然，根本由不得你細想。純粹就是老闆一個電話，或者一個命令，馬上就要執行。當然，有些事也由不得老闆，更由不得你了。
咱們中國人對吃飯特別在意。西方人吃飯就是吃飯，在一個大堂子裡，刀叉叮噹，吃完就走。只有中國人的餐館有雅間，吃飯不純粹是吃飯，既要辦事，還要避嫌。只要飯吃得開心，什麼事都好談。
接到通知，你首先需要考慮老闆叫你的動機。如果你是行政人員，本身負責協調、接待、應酬，這就是你的本職工作，什麼也不用考慮，趕緊落實。幹行政的，本身就是受苦的命。
如果是其他崗位人員被叫，一般有如下動機：
1、你酒量大，老闆叫你幫著喝酒。最好能夠以一敵萬，橫掃群雄。
2、老闆一時找不到人，叫你臨時撐場子，壯聲威。
3、這頓飯是老闆做東，老闆當然不能跑腿，叫你張羅和買單。
4、為了加深感情，拉攏你。越是私人場合叫你，越是顯示與你的關係不一般。
5、如果你是年輕貌美的女性，被叫的可能性更大。要麼叫你端菜，顯示公司接待檔次高，秀色可餐。要麼叫你陪酒，美女敬酒，少有人不喝，美女就是老闆的無形資產。
如果你不想去，一開始就拒絕，不留餘地。如果態度不堅決，有了一次就有二次，後面就由不得你。
根據不同目的採取不同行動
有些人喜歡陪老闆吃飯，推杯換盞之間可以加深感情。
有些人厭煩陪領導吃飯，認為純粹浪費時間。
如果你不能給老闆掙幾百萬，或者省幾百萬，建議飯局還是要參加的。沒必要為一頓飯把一個“飯碗”浪費掉。就算走，也不是為了這頓飯嘛。
想清楚了，就做好分析判斷。
（一）你方主導的飯局。
換句話說，這頓飯是老闆出面承辦，叫你負責落實。你就是一個跑腿的。管好這頓飯就是你的工作。當然不用細想，把握好這幾個環節。
1、請人。
請人的通知內容必須清楚，包括時間、地點、幾號座位等要素一定要明確。如果擔心電話聽不清楚，最好發短信。發完後，還要務必請對方確認。
吃飯是一件非常隱私的事情。邀請哪些人參加，一定要與老闆核實清楚，最好記在小本子上，請老闆核對一下。同時，通知一個打個勾，可以防止遺漏。如果有人還有一些細節要求，隨時記在本子上，比如“可能晚到10分鐘”“現在有些忙，晚上6點前打電話再核實”等等。記錄信息後，經常檢查。
2、訂餐。
老闆叫你訂餐，你不能完全無準備，張口就問老闆“去哪吃”“吃什麼”。這就等同於把矛盾和問題交給老闆，你當甩手掌櫃，出了問題看老闆笑話。火爆一點的老闆可能當場就要罵“你能幹嘛”。
明智一點的方法，先問老闆，客人是哪裡人，什麼身份，然後根據身份、愛好循序漸進地推薦合適餐館。老闆既然讓你張羅，當然會介紹一些客人的簡單情況。
比如，如果是廣東人，你就可以問“要不要吃辣”。如果對方經常來這裡出差，你就不能推薦本地傳統菜餚，而要推薦一些新奇的特色菜。如果對方是高級領導，就要選一些檔次高端的地方。
總之，不能直接問老闆該怎麼樣，當個傳聲筒，而要根據對方身份逐步縮小條件，縮小搜索範圍，給老闆相對可靠的答案。
比如，“老闆，你看今天來的都是廣東籍客人。聽說經常來這裡，估計熟悉本地口味。聽說河邊新開的一家魚鮮館，廚師手藝不錯，還有幾個拿手菜。要不要去看看？”
在這裡，你根據客觀情況分析後的思考和建議清清楚楚，老闆一目瞭然。
3、張羅和陪酒。
張羅吃飯是一件特別辛苦的事情。
一是提前到場。與餐廳人員核對菜單，盤算身上銀子夠不夠，發票好不好開。還有，房間空調是否打開，環境是否整潔，凳子塌不塌，是否有利於人員進出，甚至廁所在哪裡，都要做到心中有數。領導一落座，出了這些問題都算你的。
二是主動迎客。臨近時間到點，要提前到門口迎接。接到位置上要判斷座位次序。一般來說，主人居中，最重要的客人在主人右手邊，其次是左手邊，交叉排列。當然主人這邊有幫手，可以交叉間或穿插進取，發揮敬酒作用。
三是把握節奏。上菜順序，開始是涼菜，其次熱菜，再次是湯，然後是水果，最後是主食。中途要隨時觀察，哪些菜吃得快，下次一定要點。哪些菜吃得慢，下次就不要點了。
四是中途把控。菜上慢了要催，上快了要緩。放不下，要主動起身挪盤子，注意不要弄灑了。酒喝乾了要及時滿上，快喝完要詢問添哪種酒。
五是調動氣氛。場上氣氛不能冷清。要善於講笑話，調動活躍情緒。善於講故事，吸引大家參與。善於引經據典，讓大家有所耳聞。
六是敬酒有節。敬酒最講規矩。菜過五味，就可以敬酒了。一般來說，長者先敬，晚輩後敬。按照職務高低、年齡大小、身邊遠近等原則敬。碰杯時，上級在上，下級在下。
七是及時判斷。觀察快吃完時，先報告老闆是否到此為止，同意後就儘快買單，開好發票。
八是送人到位。客人吃完飯後，要一一送到車上，走之前清點物品，不能有任何遺漏，特別是手機。神志不清醒的，一定送到家中。女生要送到家門口。個別已經喝醉的，要送到醫院去。
（二）你方被動參加的飯局。
這是別人組的局，壓力要小一些，但精神仍然需要高度集中。因為你是被動參加，不清楚對方底細和目的。害人之心不可有，防人之心不可無。
1、喝酒剛好。
你陪同老闆參加飯局，你就是撐場子的，壯聲勢。
一方面，別人敬酒你要頂得上，幫老闆擋酒。同時還要代表老闆回敬，來而不往非禮也。
另一方面，不能喝高。要明白自己的使命，保護老闆。別老闆還沒喝，你先醉了，結果老闆扶你回家。不能喝，一定不喝。
2、保守秘密。
和誰吃飯，說了些什麼。這些隱私問題當時記住，結束後就忘掉，千萬不能放在嘴邊。你告訴給一個人，就等於告訴全世界。
3、小心防範。
飯局也是局，有的是相聚，有的是求情。能夠在一起吃飯就算給面子了，喝了幾杯酒的情況下，不要輕言答應或承諾。有些東西，一旦答應就收不回了。
