身在职场，除了干好工作，如何处理社会关系也是重要内容。其中，与老板的关系是核心要素。下面这些情况，是职场中的你一定不陌生的：
快下班时，老板叫你准备一下，晚上一起陪成都来的贵客吃饭。
你约好家人一起周末散步，老板告诉你周末陪他参加私人聚会。
所谓饭局，一般就这两个类型。一个是老板叫你组织饭局，一方是老板叫你参加饭局。对于年轻人来说，很常见。对于年轻女同志来说更为常见。老同志，除非酒量大，一般不多。
去不去？不去，就可能得罪老板，降低信任度，甚至丢掉饭碗。去，顾虑更多。有些问题如果不提前考虑，到时候就会进退两难。这里，与大家就这个敏感问题一起分析和探讨。
想清楚叫你出去吃饭的原因
很多饭局事发突然，根本由不得你细想。纯粹就是老板一个电话，或者一个命令，马上就要执行。当然，有些事也由不得老板，更由不得你了。
咱们中国人对吃饭特别在意。西方人吃饭就是吃饭，在一个大堂子里，刀叉叮当，吃完就走。只有中国人的餐馆有雅间，吃饭不纯粹是吃饭，既要办事，还要避嫌。只要饭吃得开心，什么事都好谈。
接到通知，你首先需要考虑老板叫你的动机。如果你是行政人员，本身负责协调、接待、应酬，这就是你的本职工作，什么也不用考虑，赶紧落实。干行政的，本身就是受苦的命。
如果是其他岗位人员被叫，一般有如下动机：
1、你酒量大，老板叫你帮着喝酒。最好能够以一敌万，横扫群雄。
2、老板一时找不到人，叫你临时撑场子，壮声威。
3、这顿饭是老板做东，老板当然不能跑腿，叫你张罗和买单。
4、为了加深感情，拉拢你。越是私人场合叫你，越是显示与你的关系不一般。
5、如果你是年轻貌美的女性，被叫的可能性更大。要么叫你端菜，显示公司接待档次高，秀色可餐。要么叫你陪酒，美女敬酒，少有人不喝，美女就是老板的无形资产。
如果你不想去，一开始就拒绝，不留余地。如果态度不坚决，有了一次就有二次，后面就由不得你。
根据不同目的采取不同行动
有些人喜欢陪老板吃饭，推杯换盏之间可以加深感情。
有些人厌烦陪领导吃饭，认为纯粹浪费时间。
如果你不能给老板挣几百万，或者省几百万，建议饭局还是要参加的。没必要为一顿饭把一个“饭碗”浪费掉。就算走，也不是为了这顿饭嘛。
想清楚了，就做好分析判断。
（一）你方主导的饭局。
换句话说，这顿饭是老板出面承办，叫你负责落实。你就是一个跑腿的。管好这顿饭就是你的工作。当然不用细想，把握好这几个环节。
1、请人。
请人的通知内容必须清楚，包括时间、地点、几号座位等要素一定要明确。如果担心电话听不清楚，最好发短信。发完后，还要务必请对方确认。
吃饭是一件非常隐私的事情。邀请哪些人参加，一定要与老板核实清楚，最好记在小本子上，请老板核对一下。同时，通知一个打个勾，可以防止遗漏。如果有人还有一些细节要求，随时记在本子上，比如“可能晚到10分钟”“现在有些忙，晚上6点前打电话再核实”等等。记录信息后，经常检查。
2、订餐。
老板叫你订餐，你不能完全无准备，张口就问老板“去哪吃”“吃什么”。这就等同于把矛盾和问题交给老板，你当甩手掌柜，出了问题看老板笑话。火爆一点的老板可能当场就要骂“你能干嘛”。
明智一点的方法，先问老板，客人是哪里人，什么身份，然后根据身份、爱好循序渐进地推荐合适餐馆。老板既然让你张罗，当然会介绍一些客人的简单情况。
比如，如果是广东人，你就可以问“要不要吃辣”。如果对方经常来这里出差，你就不能推荐本地传统菜肴，而要推荐一些新奇的特色菜。如果对方是高级领导，就要选一些档次高端的地方。
总之，不能直接问老板该怎么样，当个传声筒，而要根据对方身份逐步缩小条件，缩小搜索范围，给老板相对可靠的答案。
比如，“老板，你看今天来的都是广东籍客人。听说经常来这里，估计熟悉本地口味。听说河边新开的一家鱼鲜馆，厨师手艺不错，还有几个拿手菜。要不要去看看？”
在这里，你根据客观情况分析后的思考和建议清清楚楚，老板一目了然。
3、张罗和陪酒。
张罗吃饭是一件特别辛苦的事情。
一是提前到场。与餐厅人员核对菜单，盘算身上银子够不够，发票好不好开。还有，房间空调是否打开，环境是否整洁，凳子塌不塌，是否有利于人员进出，甚至厕所在哪里，都要做到心中有数。领导一落座，出了这些问题都算你的。
二是主动迎客。临近时间到点，要提前到门口迎接。接到位置上要判断座位次序。一般来说，主人居中，最重要的客人在主人右手边，其次是左手边，交叉排列。当然主人这边有帮手，可以交叉间或穿插进取，发挥敬酒作用。
三是把握节奏。上菜顺序，开始是凉菜，其次热菜，再次是汤，然后是水果，最后是主食。中途要随时观察，哪些菜吃得快，下次一定要点。哪些菜吃得慢，下次就不要点了。
四是中途把控。菜上慢了要催，上快了要缓。放不下，要主动起身挪盘子，注意不要弄洒了。酒喝干了要及时满上，快喝完要询问添哪种酒。
五是调动气氛。场上气氛不能冷清。要善于讲笑话，调动活跃情绪。善于讲故事，吸引大家参与。善于引经据典，让大家有所耳闻。
六是敬酒有节。敬酒最讲规矩。菜过五味，就可以敬酒了。一般来说，长者先敬，晚辈后敬。按照职务高低、年龄大小、身边远近等原则敬。碰杯时，上级在上，下级在下。
七是及时判断。观察快吃完时，先报告老板是否到此为止，同意后就尽快买单，开好发票。
八是送人到位。客人吃完饭后，要一一送到车上，走之前清点物品，不能有任何遗漏，特别是手机。神志不清醒的，一定送到家中。女生要送到家门口。个别已经喝醉的，要送到医院去。
（二）你方被动参加的饭局。
这是别人组的局，压力要小一些，但精神仍然需要高度集中。因为你是被动参加，不清楚对方底细和目的。害人之心不可有，防人之心不可无。
1、喝酒刚好。
你陪同老板参加饭局，你就是撑场子的，壮声势。
一方面，别人敬酒你要顶得上，帮老板挡酒。同时还要代表老板回敬，来而不往非礼也。
另一方面，不能喝高。要明白自己的使命，保护老板。别老板还没喝，你先醉了，结果老板扶你回家。不能喝，一定不喝。
2、保守秘密。
和谁吃饭，说了些什么。这些隐私问题当时记住，结束后就忘掉，千万不能放在嘴边。你告诉给一个人，就等于告诉全世界。
3、小心防范。
饭局也是局，有的是相聚，有的是求情。能够在一起吃饭就算给面子了，喝了几杯酒的情况下，不要轻言答应或承诺。有些东西，一旦答应就收不回了。
