用料 ：黃瓜半根。胡蘿蔔1根。香菜適量。金針菇1把。小尖椒6個。大蒜4瓣。
1.金針菇掰小撮，焯水煮熟後放涼。
2.黃瓜和胡蘿蔔不用煮，直接切絲，放入放涼的金針菇。
3.調涼拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、鹽、醬油、醋、味精（我用的醬油自帶點甜味，所以我沒額外放糖，涼拌汁可以加點白糖讓原本的酸辣刺激變柔和）（醋可以多放些，鹽少放些，因為醬油較多，避免過鹹）。
4.三絲裡撒上一小把香菜碎，倒入調好的涼拌汁。
5.攪拌均勻，開恰！
小貼士
步驟2準備好的三絲可以放進冰箱冷藏一會兒，口感會更加涼爽清脆喲…
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