葡萄酒的顏色複雜多樣有紅色的、紅色的、白色的、褐色的、甚至還有粉嘟嘟的顏色，想要知道葡萄酒的顏色是怎麼來的嗎？
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今天我就帶你走進葡萄酒顏色的世界！
其實五顏六色的葡萄酒可以分為三大類：紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒。
紅葡萄酒
紅葡萄酒的顏色有很多，那為什麼差異這麼大呢？
紅葡萄酒的顏色來自於葡萄皮。
首先，在釀造紅葡萄酒時，會有一個浸皮的過程。浸皮的時間越短，顏色也就越淺，它的酒體會比較輕盈，單寧會比較柔和；浸皮的時間越長，顏色也就越深，它的酒體也就更為濃郁，單寧會比浸皮時間短的葡萄酒更圓潤、成熟。
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第二，隨著酒齡的增加葡萄酒的顏色會隨之變淺，所以紅葡萄酒顏色又可以分為紫紅、寶石紅、石榴紅、棕紅色。
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不同顏色的紅葡萄酒口感有啥區別呢？
年輕顏色深的紅葡萄酒酒體輕盈、果香味、花香味明顯，較易入口；陳年後顏色淺的紅葡萄酒酒體濃郁，大部分帶有複雜的泥土、香草以及橡木桶等香味，口感綿延悠長。
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比如說這款來自南澳洲產區的梅洛紅葡萄酒，因為沒有經過陳年，所以它的顏色較深，這款紅葡萄酒芬香四溢，較易入口，薄荷、黑橄欖以及漿果的味道較為突出，回味中橡木帶著咖啡的曼妙香氣，酒質清新，單寧還比較柔和。我覺得這款葡萄酒還不錯。
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下面這款紅葡萄酒是來自西班牙里奧哈產區，這是一款經過橡木陳年的紅葡萄酒。它的顏色稍淺，有著相當豐富的甘草、黑胡椒和肉桂香。由於酒經過相當時間陳年，酒入口非常純淨而溫和, 充沛的紅梅下是一層層的香草和光滑的單寧。這款紅葡萄酒非常符合我的口味——夠烈
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白葡萄酒
那為什麼白葡萄酒的顏色又是淡黃色、淡綠色或者琥珀色，而不是紅色呢？
那是因為在釀造時他們會把葡萄去皮，只有白葡萄酒會選擇低溫浸皮，這樣果皮裡的色素沒有釋放到酒液中，所以白葡萄酒不呈酒紅色，而是淡綠色或者淡黃色以及琥珀色。一般釀造白葡萄酒都是使用的白葡萄，只有少數會使用紅葡萄品種釀造。
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為什麼白葡萄酒顏色有深有淺呢？那是因為白葡萄經過陳年後顏色會隨著酒齡的增加而變得更深，這就和紅葡萄酒陳年後顏色變淺剛好相反了。
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白葡萄酒一般比紅葡萄酒易入口，但是口味比較清淡。它可以是含有豐富的奶油味，也可以是清新的讓人心曠神怡。
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比如說這款澳大利亞布琅兄弟酒莊釀造的甜白葡萄酒，酸甜平衡，淡淡的清香。還行吧，主要是我比較喜歡口感強烈一點的，蘿蔔青菜各有所愛。
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桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒顏色也來自於葡萄皮，只是浸皮的時間比較短，所以顏色不及紅葡萄酒的顏色深。因為經過短時間的浸皮，所以釀製完成後會有粉粉的顏色出現。浸皮的時間越長，它的顏色就越深；浸皮的時間短，它的顏色就越淺。
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桃紅葡萄酒多以新鮮的水果、花朵、植物的氣息為主，如草莓、櫻桃、玫瑰、柑橘、甜瓜等，它的口感清新淡雅，易入口。
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比如說這款來自法國波爾多、拉微酒莊長相思釀製的桃紅葡萄酒。這款酒帶有新鮮水果香氣，如柑橘的味道。口感圓潤、酸甜適中，適合剛入門的飲用哦。我覺得還可以，喝多了烈酒，試試清新的也不錯。
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