版權：三少下鄉
撰稿：薛少
從來沒有一種蔬菜，能夠像香菜這般讓人愛憎分明。關於香菜，江湖上主要分為吃香菜大軍和不吃香菜大軍。
調查數據顯示，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，他們受不了香菜的肥皂味或者說是金屬味。你愛或不愛，香菜就在那裡，亦遠亦近，不來不去。
香菜的價格極不穩定，有段時間，甚至因為一些意外的因素，居然生猛地殺入50元/斤大關。曾經一度，薛少鍾愛的豆腐腦和煎餅果子都沒有了香菜的倩影。你買或不買，香菜就在那裡，無聲無息，不悲不喜。
人類栽培香菜的歷史極其古老，在距今3300多年以前的古埃及法老圖坦卡蒙墓穴中，考古學家就發現了香菜的種子。
漢朝時，張騫出使西域，回程的行囊裡就裝了香菜。自此，香菜開始在中國開啟了它的征程，兩千多年來，所到之處，征服了不少吃貨的味蕾，當然也遇到了不吃香菜大軍的頑強抵抗，甚至有一小撮人竟然建了一個“抵制香菜”的網站！不過，這個網站成員並不多，迄今為止也就5720人加入了這個鬆散的聯盟。
對於不喜歡吃香菜的人來說，香菜方便麵和香菜蛋糕堪比嶗山白花蛇草以及鯡魚罐頭。還有令人聞風喪膽的香菜汁、香菜包子、香菜沙拉、胡蘿蔔炒香菜，聰明的人類會發明各種香菜類食品，想想就覺得很可（guo）怕（yin）。
香菜在中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等省區均有栽培。其中，這些鄉鎮的香菜在全國都有一定知名度。
No.1 山東省青島市店埠鎮
店埠鎮是中國著名的蔬菜之鄉，盛產各類蔬菜，被國家農業部命名為“中國香菜之鄉”。經過一代代努力，店埠鎮正從農業大鎮向著農業強鎮大跨步前進。山東省農業廳、山東省財政廳確定20個鎮開展山東省農業產業強鎮示範建設，店埠鎮作為青島地區唯一鎮入選。
No.2 河北省靈壽縣北窪鄉
當地村民有著種植香菜的傳統，種植面積超過萬畝，所產香菜供應北京各大超市菜場。一碗地道的靈壽羊湯，撒上一大把香菜，絕配！
No.3 山東省德州市慶雲縣
慶雲特產大葉香菜在慶雲縣有著悠久的栽培歷史，並且栽培面積大，品種獨特。慶雲縣自明清兩代就有香菜的栽培，因品質甚佳，被定為皇宮貢品。
No.4 河南省新鄉市原陽縣
原陽秋香菜為河南省原陽縣地方品種。 植株高大，嫩株質地柔嫩，香味濃，品質好。
香菜，一種無比神奇的食物，數不清的人因為忘記跟拉麵店老闆說不要放香菜，最後拿著筷子一片一片往外挑。據加拿大Lilli Mauer等人的研究，各個民族對香菜的討厭是有差別的。研究者對1639個年輕人做了統計，發現各個民族對香菜的討厭程度是這樣的：
根據這份調查，21%的東亞人不喜香菜。各位朋友，你對香菜是喜還是恨，和它又有哪些故事，歡迎留言告訴我們！
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