拐張麻糖，拐張村，位於河南省漯河市召陵區召陵鎮，寧洛高速(村北部)、滬渝鐵路(村南部)從村中穿過。
在歷史上還有一段關於拐張的歷史軼事：岳飛追擊兀朮，夜宿召陵寨。有哨兵突然發現召陵四周白雪茫茫，一片銀裝素裹的世界，不覺大驚而吼起來，眾軍士被吵醒，出外四顧也不由驚叫不已。岳飛出來仔細查看一番，後向眾軍士解釋說:"此乃天地氤氳之氣相結合而產生的自然現象，此為虛景，無需大驚小怪。"眾軍士方才放心，且均為目睹此勝景引為終身快事。明代文人謝公翼曾作詩論之:"參差壁壘列荒郊，殘雪陰雲掛樹梢，千載共言齊小白，無人還與問包茅"。隨後，岳飛在召陵東南約八里的一村上，以鐵蒺藜大破兀朮柺子馬，該村故名為"柺子張"，即現在的召陵鎮拐張村。
拐張麻糖以精選糯米、芝麻、麥芽糖為主要原料，精製而成，無任何化學汙染，無任何添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名於世，具有香而不豔，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜的典型特徵。營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。
當你吃著麻糖的時候，回憶電影《紅高梁》釀酒的一段，和拐張做麻糖作坊有相似的異曲同工，在輕沙霧氣中，糖鍋加著熱不停地轉著，幾個大老爺們兒，赤膊光背上陣，那種陣仗，有豪情，有古樸，彷彿小時候在晨霧中過家家，玩雜耍。他們嫻熟地手裡託著糖胚，由粗拉細，粘上芝麻，糖由軟軟的，到了出口外遇冷變硬，新鮮的拐張麻糖出來了……
麻糖突出了業內人士稱道的“脆酥香”特點。俗話說的好，吃個饃還掉碴呢?嚼著拐張麻糖，糖的甜，芝麻的香，不沾牙，香甜中，回味著，還有脆酥的感覺，讓你不敢輕易下嘴，急忙中，需用另一隻手託在麻糖下面，吝惜著，不讓掉下的一點點碎碴落在地上，那種吃相，那種較真勁兒，拐張麻糖的脆酥香味道真是好極了，讓人捨不得掉落一粒芝麻，一丁點兒碎碴。
